Картофельный суп с дымком

Картофельный суп с дымком

Картофельный суп с дымком


Пробовали ли вы такой суп? Если нет, то расскажу, как приготовить картофельный суп с дымком, чтоб он был ароматным, вкусным и действительно похожим на деревенский суп, приготовленный на костре.

Описание приготовления:

Этот супчик имеет фантастический вкус и аромат. Стоит только захотеть — и тарелочка картофельного супа будет у вас на столе. Здесь я показываю и подробно описываю все этапы приготовления.

Быть может, этот суп станет вашим фаворитом. Пробуйте, оценивайте, делитесь комментариями.




Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Картофель / Лук / Субпродукты / Бекон
Блюдо:
Супы

Ингредиенты:

  • Картофель  — 1 Килограмм
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Зеленый лук  — 1 Пучок
  • Сливки 10%  — 200 Миллилитров
  • Растительное масло  — По вкусу
  • Бекон копченый  — 150 Грамм
  • Мука пшеничная  — 1 Чайная ложка
  • Сыр твердый  — 150 Грамм

Количество порций: 6

Как приготовить «Картофельный суп с дымком»

Картофельный суп с дымком - фото шаг 1
Для приготовления картофельного супа с дымком нам нужно взять картофель, копченый бекон, молочные сливки, репчатый лук, муку, растительное масло, зеленый лук, твердый сыр, бульон или воду.
Картофельный суп с дымком - фото шаг 2
Бекон надо нарезать на небольшие кубики. Нам нужно максимально зажарить бекон, чтоб он отдал весь жир.
Картофельный суп с дымком - фото шаг 3
Разогреваем толстостенную кастрюлю и вливаем в нее немного растительного масла. Добавляем бекон и обжариваем его до румянца.
Картофельный суп с дымком - фото шаг 4
Отложите бекон в отдельную миску. На том жире, что остался, обжарьте нарезанный репчатый лук.
Картофельный суп с дымком - фото шаг 5
Лук должен стать мягким и слегка румяным. По мере обжаривания лук выделит влагу, вберет мясной аромат от бекона.
Картофельный суп с дымком - фото шаг 6
Добавьте чайную ложку муки. Перемешайте и обжарьте муку в масле и луке.
Картофельный суп с дымком - фото шаг 7
Получится вот такая пенистая масса.
Картофельный суп с дымком - фото шаг 8
Влейте бульон или воду. Понадобится около 1 литра. Дайте закипеть. Вливать бульон нужно тонкой струйкой, чтоб мучная масса не схватилась комком. Размешивайте.
Картофельный суп с дымком - фото шаг 9
Картофель очистите и нарежьте на кусочки. В кипящий бульон поместите картофель.
Картофельный суп с дымком - фото шаг 10
Варите до готовности. В летний период такой суп можно готовить с молодым картофелем.
Картофельный суп с дымком - фото шаг 11
Когда картофель сварится, снимите его с огня и пюрируйте картофель в супе толкушкой.
Картофельный суп с дымком - фото шаг 12
Влейте сливки и перемешайте.
Картофельный суп с дымком - фото шаг 13
Твердый сыр натрите на крупную терку. Зеленый лук нарежьте мелко. Подготовьте бекон.
Картофельный суп с дымком - фото шаг 14
Хорошую щепотку сыра добавьте в суп и быстро перемешайте. Посолите, поперчите по вкусу сам суп.
Картофельный суп с дымком - фото шаг 15
В мисочку налейте готовый суп. На поверхность супа выложите дорожку из лука, тертого сыра и обжаренного бекона.
Картофельный суп с дымком - фото шаг 16
Вот суп и готов. Можно сверху его слегка приперчить. Но тут можно действовать на свой вкус.

Похожий видео рецепт «Картофельный суп с дымком»

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Источник: povar.ru