Кекс из тыквы с сухофруктами


Фото к рецепту: Кекс из тыквы с сухофруктами

Ингредиенты

  • тыква — 350 гр.
  • апельсин — 1 шт.
  • сухофрукты любые — 100 гр.
  • куриные яйца — 2 шт.
  • растительное масло — 50 мл.,
  • сахар — 150 гр.
  • мука — 300 гр.
  • ванильный сахар — 0,5 ч.л.
  • разрыхлитель — 1 ч.л.
  • щепотка соли.
  • для помадки :
  • молоко – 1 ст.л.
  • сахарная пудра – 2 ст.ложки

Пошаговый рецепт приготовления

1. Тыкву очистить от семян и кожуры, нарезать кусочками и измельчить мелко в комбайне.

2. Сухофрукты хорошо помыть и нарезать мелкими кусочками.

3. В чашу влить яйца добавить сахар, ванильный сахар и взбить блендером до растворения сахара.

4. Добавить выжатый сок апельсина и цедру, перемешать лопаткой.

5. К полученной массе добавляю натёртую тыкву, растительное масло, щепотку соли и затем постепенно всыпаю просеянную муку с разрыхлителем.

6. Всё перемешиваю, готовая масса должно быть консистенции густой сметаны. Отделяю небольшую часть массы. В которую добавляю нарезанную курагу, в оставшуюся массу ввожу нарезанный чернослив.

7. В форму выкладываю равномерно массу с курагой, сверху выкладываю массу с черносливом, разравниваю

8. Ставлю в разогретую духовку до 180 градусов для выпекания на 50-60 минут. Готовому кексу даю остыть.

9. Готовлю помадку, в чашечку с молоком добавляю сахарную пудру и всё хорошо перемешиваю венчиком.

10. Поливаю помадкой остывший кекс и подаю к столу. Всем приятного чаепития!!!



Источник: www.koolinar.ru