Клубничное парфе

Клубничное парфе

Клубничное парфе


Для всех поклонников легких и аппетитных десертов предлагаю удивительно красивый вариант, как приготовить клубничное парфе — нежнейшее лакомство, состоящее из нескольких слоев.

Описание приготовления:

Очень нежное клубничное парфе в домашних условиях украсит ваш праздничный стол и подарит настоящее блаженство вкуса. Сочетание молочного и ягодного слоев с желе — фантастическая находка из французской кухни.





Назначение:
На праздничный стол / Фуршет
Основной ингредиент:
Ягоды / Клубника / Молочные продукты / Сливки
Блюдо:
Десерты
География кухни:
Французская

Ингредиенты:

  • Сахар  — 270 Грамм (150 г в первый слой, 60г во второй, 60 г — третий)
  • Вода  — 175 Миллилитров
  • Имбирь  — 20 Грамм
  • Ревень  — 200 Грамм
  • Листик желатина  — 9 Штук (2 в первый слой, 3 во второй, 4 — в третий)
  • Натуральный йогурт  — 250 Грамм
  • Сливки  — 250 Грамм
  • Клубника  — 250 Грамм
  • Ликер  — 100 Грамм
  • Палочка ванили  — 1 Штука

Количество порций: 6

Как приготовить «Клубничное парфе»

Клубничное парфе - фото шаг 1
1. Для приготовления нижнего слоя необходимо очистить имбирь и отправить его в кастрюлю. Добавить сахар, воду и отправить на огонь. Желатин тем временем залить холодной водой. Когда сахар растворится, добавить в кастрюлю ревень и варить на среднем огне около 15 минут. После снять с огня, процедить через сито и дать немного остыть.
Клубничное парфе - фото шаг 2
2. Влить растворенный желатин и как следует перемешать все.
Клубничное парфе - фото шаг 3
3. Разлить по бокалам и отправить в холодильник. Для более эстетического вида можно бокалы поставить с небольшим наклоном. Также в рецепт приготовления клубничное парфе можно использовать и другие ингредиенты (ягоды или фрукты, например) для желе.
Клубничное парфе - фото шаг 4
4. Через пару часов можно приступать к приготовлению второго слоя. Для этого сливки, сахар, ваниль. Отправить на огонь и прогреть немного, чтобы сахар растворился. После остывания добавить йогурт и взбить до однородности. Добавить растворенный в воде желатин, перемешать. Можно разливать по бокалам и снова отправлять в холодильник минимум на 2 часа.
Клубничное парфе - фото шаг 5
5. Клубнику вымыть, обсушить и нарезать. Размочить желатин. Соединить сахар, ликер, около стакана воды. Прогреть до растворения сахара и снять с огня. Влить желатин и как следует перемешать. Достать бокалы из холодильника. Выложить измельченные ягоды и залить приготовленным желе. Охлаждать клубничное парфе в домашних условиях еще минимум 2-3 часа до полного застывания.
Клубничное парфе - фото шаг 6
6. Перед подачей можно украсить десерт взбитыми сливками, свежими ягодами или другими добавками по вкусу. Вот такая красота получается.

Похожий видео рецепт «Клубничное парфе»

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Источник: povar.ru