Клубничные облака

Клубничные облака

Клубничные облака


Рецепт приготовления оригинального десерта «Клубничные облака». Для приготовления такого блюда можно использовать не одну только клубнику, но и другие любимые ягоды и фрукты.





Назначение:
Для детей / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Ягоды / Клубника
Блюдо:
Десерты
География кухни:
Русская кухня
Диета:
Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Лимон  — 0,5 Штуки
  • Замороженная клубника  — 200 Грамм
  • Желатин  — 15 Грамм
  • Пудра сахарная  — 150 Грамм

Количество порций: 10

Как приготовить «Клубничные облака»

Клубничные облака - фото шаг 1
1.В первую очередь достанем из морозилки клубнику и разморозим ее. Сок сохраним.
Клубничные облака - фото шаг 2
2.При помощи блендера ягоды клубники превращаем в однородную массу (должно получиться своеобразное пюре).
Клубничные облака - фото шаг 3
3.Затем сюда надо добавить желатин, даем ему некоторое время для того, чтобы он набух (следим за инструкцией на упаковке), после добавляем сок лимона и сахарную пудру, все хорошо перемешиваем и на не очень сильном огне нагреваем. Не забываем постоянно помешивать. Желатин должен полностью раствориться. Кипятить не надо! Затем до комнатной температуры смеси даем остыть и минут пять-семь взбиваем миксером, скорость высокая. Смесь должна заметно увеличить свой объем, стать густой и посветлеть.
Клубничные облака - фото шаг 4
4.Кладем вощеную бумагу для выпечки в форму где будет застывать масса, затем сюда выкладываем клубничную массу и ровняем. На продолжительное время убираем форму в прохладное место чтобы масса застыла.
Клубничные облака - фото шаг 5
5.После того как масса застыла, форму переворачиваем на поверхность, заранее присыпанной сахарной пудрой. Бумагу удаляем.
Клубничные облака - фото шаг 6
6.Теперь нарезаем кубиками, обваливаем в сахарную пудру и подаем.

Похожий видео рецепт «Клубничные облака»

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Источник: povar.ru