• для теста
• — яйцо 2 шт.
• — вода 125 мл.
• — соль 0,5 ч.л.
• — уксус 1 ч.л.
• — сода 1 ч.л.
• — растительное масло 125 мл.
• — мука 2,5 ст.
• для начинки
• — лук 1-2 шт.
• — картофель 1 кг
• — растительное масло для обжаривания

ТЕСТО

1. Разбить яйцо в миску где будем замешивать тесто. Добавить воду и соль. Хорошо размешать.

2. Добавить уксус, растительное масло. Перемешать.

3. Добавить соду. Перемешать.

4. Добавить муку и замесить тесто.

НАЧИНКА

1. Порезать мелко лук и обжарить его в большом количестве растительного масла.

2. Картофель отварить и размять толкушкой.

3. Добавить в картофель лук. Хорошо перемешать.

ПИРОЖКИ

1. Взять половину теста и раскатать в прямоугольник.

2. Отступить от края несколько см. выложить половину начинки.

3. Свернуть тесто рулетом.

4. Защипать края рулета и тупой стороной ножа наметить начало и конец каждого пирожка по всей длине рулета .

5. В намеченных местах перекрутить тесто и отделить каждый кусочек от общего рулета.

6. Защипать тесто в перекрученных местах. Положить пирожок на стол, придавить и сделать в центре углубление.

7. Выложить все пирожки на противень, смазать яйцом.

8. Выпекать в духовке 30 минут при температуре 200°С.

Приятного чаепития!!!