Кофейно-шоколадные пирожные

Кофейно-шоколадные пирожные


Рецепт приготовления пирожных с какао, горьким шоколадом, кофе и ванильным экстрактом.

Описание приготовления:

По этому рецепту у вас получится 24 шоколадных пирожных.



Назначение:
Для детей / На десерт
Основной ингредиент:
Тесто / Шоколад
Блюдо:
Выпечка / Десерты / Пирожное
География кухни:
Американская

Ингредиенты:

  • растворимого кофе эспрессо  — 1 1/2 Чайных ложки (по желанию)
  • горького шоколада  — 60 Грамм
  • топленого сливочного масла  — 4 Ст. ложки
  • крупных яйца  — 2 Штуки
  • больших яичных желтка  — 2 Штуки
  • ванильного экстракта  — 2 Чайных ложки
  • соли  — 3/4 Чайных ложки
  • горького шоколада  — 180 Грамм

Количество порций: 8-12

Как приготовить «Кофейно-шоколадные пирожные»

Кофейно-шоколадные пирожные - фото шаг 1
1. Разогреть духовку до 175 градусов со стойкой в нижнем положении. Выстелить форму размером 22Х32 см алюминиевой фольгой, оставив навес со всех сторон примерно 1 см. Сбрызнуть фольгу маслом в спрее. Нарезать 180 г горького шоколада кубиками размером 1 см, 60 г горького шоколада измельчить. Взбить венчиком какао, порошок эспрессо и кипяток вместе в большой миске до однородной массы. Добавить мелко нарезанный горький шоколад и взбивать до тех пор, пока шоколад не растает. Взбить с растопленным сливочным маслом и растительным маслом. Добавить яйца, желтки и ванильный экстракт, продолжать взбивать до получения однородной консистенции.
Кофейно-шоколадные пирожные - фото шаг 2
2. Взбить с сахаром. Добавить муку и соль, перемешать резиновым шпателем. Добавить кусочки нарезанного шоколада и аккуратно перемешать. Выложить тесто в подготовленную форму и выпекать, пока вставленная в центр зубочистка не будет выходить с несколькими влажными крошками, от 30 до 35 минут. Поставить форму на решетку и остудить в течение 1½ часов.
Кофейно-шоколадные пирожные - фото шаг 3
3. Держась за края фольги, поднять пирожные из формы. Выложить на решетку и дать остыть около 1 часа. Разрезать на квадраты размером 5 см и подавать. Пирожные могут храниться в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 4 дней.

Похожий видео рецепт «Кофейно-шоколадные пирожные»

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Источник: povar.ru