Конфеты «Метеорит»


Домашние конфеты намного вкуснее покупных. Предлагаю рецепт шоколадных конфет с орехом «Метеорит». Вкус замечательный, умеренно сладкий. Шоколадная глазурь на основе темного какао-порошка и масла.

Описание приготовления:

Для приготовления конфет чаще всего используют поджаренный арахис. По желанию, арахис можно сочетать с другими орехами. Если хотите упростить рецепт, используйте обычный шоколад, предварительно растопив его на водяной бане.



Назначение:
На праздничный стол / Фуршет
Основной ингредиент:
Орехи / Какао
Блюдо:
Десерты / Конфеты / Сладкое

Ингредиенты:

  • Грецкий орех  — 100 Грамм
  • Арахис  — 100 Грамм
  • Какао-порошок  — 5 Ст. ложек
  • Сахарная пудра  — 7 Ст. ложек (в ореховую массу 4 ст. ложки, в шоколад 3 ст. ложки)
  • Молоко  — 60 Миллилитров
  • Мед  — 1 Ст. ложка
  • Масло сливочное  — 100 Грамм (в шоколад 60 грамм, в ореховую массу 40 грамм)
  • Печенье песочное  — 100 Грамм

Количество порций: 6-12

Как приготовить «Конфеты «Метеорит»»

Конфеты "Метеорит" - фото шаг 1
Подготовим ингредиенты для конфет.
Конфеты "Метеорит" - фото шаг 2
В миску кладем 4 столовые ложки сахарной пудры и мед.
Добавляем сливочное масло и ставим миску на водяную баню.
Конфеты "Метеорит" - фото шаг 4
Перемешиваем, когда консистенция будет однородной убираем миску с водяной бани. Масса должна быть теплой, а не горячей.
Печенье измельчаем в крошку и добавляем в миску.
Конфеты "Метеорит" - фото шаг 6
Измельчаем арахис и грецкие орехи, затем, добавляем в миску и все перемешиваем. Ставим миску в холодильник на 20 минут.
Делаем кружочки и кладем на плоскую тарелку. Вновь отправляем в холодильник на 20-30 минут.
Готовим шоколадную массу. В миску насыпаем какао порошок и 3 ст. ложки сахарной пудры. Перемешиваем.
Добавляем немного молока. Ставим на слабый огонь и разогреваем, непрерывно помешивая. Доводим до кипения и убираем с огня.
Добавляем сливочное масло. Перемешиваем, затем, охлаждаем.
Круглые ореховые конфеты поливаем шоколадной массой и отправляем в холод на час.
Конфеты готовы. Подаем охлажденными. По желанию, их можно посыпать колотыми орехами.
Приятного чаепития!

Совет от повара:

Если ореховые шарики хорошо охладить, шоколад будет лучше покрывать конфеты и быстрее застынет.

Видео рецепт «Конфеты «Метеорит»»


Источник: povar.ru