Коричное мороженое

Коричное мороженое


Очень ароматное и нежное мороженое, оно даже слегка пористое благодаря взбиванию перед самой заморозкой. Правда немного орешков не помешало бы, но это на любителя 🙂

Описание приготовления:

Предлагаю пряное мороженое для любителей корицы. По желанию в мороженое можно добавить шоколад, орехи или сухофрукты. Очень рекомендую прибегнуть к моему рецепту, даже если у вас нет мороженицы. Достаточно взбить миксером и отправить в морозилку по старинке. На вкус это никак влияет, пробуйте и наслаждайтесь 🙂



Назначение:
Летние
Основной ингредиент:
Молочные продукты / Сливки / Корица
Блюдо:
Десерты / Мороженое / Сладкое

Ингредиенты:

  • Корица  — 3 Штуки
  • Ванилин  — 1 Чайная ложка
  • Желток  — 9 Штук
  • Молотая корица  — 1,5 Чайных ложки

Количество порций: 12

Как приготовить «Коричное мороженое»

Коричное мороженое - фото шаг 1
1. В глубокой кастрюле на среднем огне смешайте сахар и сливки, нагрейте смесь, поместите палочки корицы и ванилин. Не доводите сливки до кипения, но хорошо нагрейте их.
Коричное мороженое - фото шаг 2
2. Взбейте яичные желтки с помощью миксера.
Коричное мороженое - фото шаг 3
3. Добавьте постепенно остывшую сливочную смесь в желтки.
Коричное мороженое - фото шаг 4
4. Добавьте корицу в смесь и снова перемешайте.
Коричное мороженое - фото шаг 5
5. Охладите смесь, отправьте ее в мороженицу перемешиваться.
Коричное мороженое - фото шаг 6
6. После того как мороженое затвердеет, наслаждайтесь десертом.


Источник: povar.ru