• свекла – 2 средние
• картофель – 2 шт. небольшие
• лук фиолетовый ( у меня ялтинский) – ½ головки)
• петрушка – небольшой пучок
• грибы соленые – 4-5 ст.л.
• огурец соленый – 1 шт. (обычно не добавляю)
• масло подсолнечное нерафинированное – 1 ст.л.
• уксус бальзамический – неск. капель
• соль
• перец черный свежесмолотый

Картофель и свеклу отварить или запечь по отдельности. Очистить, остудить, нарубить кубиками.

Лук мелко порубить, ошпаривать кипятком или нет, личное дело каждого.

Соленые грибы промыть от рассола , крупные грибы порезать помельче.

Соленый огурец порезать кубиком ( добавила на пробу, без него даже вкуснее)

Петрушку порубить.

В салатнике смешать свеклу с маслом, перемешать. Добавить остальные ингридиенты, посолить, поперчить, сбрызнуть бальзамическим уксусом.