Котлеты «Яйцо в шубке»

Котлеты "Яйцо в шубке"


Помнится мне, что почти такими же котлетками кормили нас в детском садике. Давайте вспомним старый добрый рецепт этого блюда. Заходите и смотрите, как приготовить котлеты «Яйцо в шубке».

Описание приготовления:

Это блюдо — классика кулинарии! Все мы в детстве ели такие котлетки. Давайте приготовим их немного по-новому: добавим в фарш немного капусты и зелени, запанируем в сухарях и обжарим во фритюре. Не очень, конечно, полезно. Зато как вкусно! Иногда можно побаловать детишек и такими «вредностями». Но если вы готовите для детей, старайтесь, чтобы желток у яйца хорошо сварился, сырые яйца не очень полезны и детям, и взрослым!



Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Яйца / Фарш / Перепелиные яйца
Блюдо:
Горячие блюда / Котлеты
География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

  • Фарш  — 500 Грамм
  • Яйца перепелиные  — 5 Штук
  • Капуста белокочанная  — 80 Грамм
  • Лук репчатый  — 50 Грамм
  • Майонез  — 1 Ст. ложка
  • Крахмал  — 1 Чайная ложка
  • Соль  — По вкусу
  • Перец  — По вкусу
  • Мука  — 4 Ст. ложки
  • Яйцо куриное  — 2 Штуки
  • Сухари панировочные  — 4 Ст. ложки
  • Масло подсолнечное  — 300 Миллилитров

Количество порций: 4

Как приготовить «Котлеты «Яйцо в шубке»»

Котлеты "Яйцо в шубке" - фото шаг 1
1. Перепелиные яйца отварите, затем очистите.
Котлеты "Яйцо в шубке" - фото шаг 2
2. Подготовьте муку, панировочные сухари, куриные яйца слегка взбейте вилкой.
Котлеты "Яйцо в шубке" - фото шаг 3
3. Фарш я сразу провернула через мясорубку с луком. Посолите, поперчите, добавьте майонез и крахмал.
Котлеты "Яйцо в шубке" - фото шаг 4
4. Добавьте нарезанную капусту и зелень, хорошо перемешайте.
Котлеты "Яйцо в шубке" - фото шаг 5
5. Каждое яйцо обваляйте в муке.
Котлеты "Яйцо в шубке" - фото шаг 6
6. Заверните каждое яйцо в фарш.
Котлеты "Яйцо в шубке" - фото шаг 7
7. Обваляйте в муке.
Котлеты "Яйцо в шубке" - фото шаг 8
8. Затем в яйце.
Котлеты "Яйцо в шубке" - фото шаг 9
9. Затем в сухарях.
Котлеты "Яйцо в шубке" - фото шаг 10
10. Обжарьте в кипящем масле на небольшом огне до готовности.
Котлеты "Яйцо в шубке" - фото шаг 11
11. Приятного аппетита!


Источник: povar.ru