Котлеты рыбные

Котлеты рыбные


Хочу вам показать, как приготовить котлеты рыбные из скумбрии. Сперва потушим рыбку, а затем сделаем фарш, добавим специи и обжарим золотистые и ароматные котлеты на обед или ужин.

Описание приготовления:

Эти котлетки я обычно подаю горячими с кетчупом. Их вкусно есть и холодными, можно брать с собой для перекуса.

По своему усмотрению в фарш можете добавить измельченную зелень. В данном случае я использовала кориандр.




Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Скумбрия
Блюдо:
Горячие блюда / Котлеты

Ингредиенты:

  • Скумбрия  — 5 Штук
  • Перец чили  — 2 Штуки
  • Лук репчатый  — 2 Штуки
  • Батон  — 2 Ломтика (замоченный в молоке)
  • Имбирь, перетертый с чесноком  — 1 Ст. ложка
  • Яйца  — 1 Штука
  • Гарам масала  — 0,5 Ст. ложки
  • Манка  — 5 Ст. ложек
  • Уксус  — 1 Чайная ложка
  • Масло растительное  — По вкусу (для жарки)
  • Соль  — По вкусу

Количество порций: 7-8

Как приготовить «Котлеты рыбные»

Котлеты рыбные - фото шаг 1
Почистите скумбрию, уложите тушки без головы и хвоста в кастрюлю, залейте водой, чтобы она только покрыла рыбу, и тушите под крышкой до мягкости.
Котлеты рыбные - фото шаг 2
Измельченный лук обжарьте до золотистости, соедините с батоном, измельченным блендером или ножом рыбным филе и всеми остальными ингредиентами, кроме манки. Замешайте фарш.
Котлеты рыбные - фото шаг 3
Слепите небольшие котлетки и обваляйте их в манной крупе.
Котлеты рыбные - фото шаг 4
Разогрейте в сковороде масло и обжарьте котлетки до золотистой корочки по 5 минут, переворачивая.


Источник: povar.ru