Красная рыба соленая

Красная рыба соленая


Домашняя солёная рыба является отличной закуской и основой многих салатов. Поэтому она всегда должна быть под рукой, чтобы создать вкусное блюдо. Попробуйте сделать один из вариантов по моему рецепту.

Описание приготовления:

Если вы купите такой приготовленный кусок филе в магазине, то вам обойдётся он в нескромную сумму. А в самостоятельном исполнении будет вкуснее и дешевле. Но нужно потратить время на засолку, хотя сам процесс несложный. Посмотрите, как приготовить красную рыбу соленую. Подойдёт сёмга, форель, горбуша или кета.



Назначение:
На праздничный стол / Фуршет
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Семга
Блюдо:
Закуски / Соленое

Ингредиенты:

  • Филе красной рыбы  — 1 Килограмм
  • Соль  — 1 Ст. ложка (Соль из расчёта 1 ст. ложка на 1 кг рыбы)
  • Сахар  — 0,5 Ст. ложки

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Красная рыба соленая»

Красная рыба соленая - фото шаг 1
С рыбы удалите кожу и кости при необходимости. Филе промойте и обсушите.
Красная рыба соленая - фото шаг 2
Сделайте смесь из соли и сахара. Её часть засыпьте в контейнер для засолки.
Красная рыба соленая - фото шаг 3
Филе выложите в контейнер. Промажьте его со всех сторон солью с сахаром.
Красная рыба соленая - фото шаг 4
Оставьте рыбу на 4-6 часов в холодильнике. Потом промойте её под проточной водой. Перед подачей лучше оставьте закуску в морозилке на 30 минут. Подавайте в нарезанном виде. Приятного аппетита!


Источник: povar.ru