• фасоль отварная «мистраль черный глаз» — 2 ст.л.
• вода тёплая — 2/3 ст.
• масло растительное рафинированное — 4 ст.л.
• соль — 1/3 ч.л.
• сахар — 1 ч.л.
• дрожжи сухие быстродействующие — 8 гр.
• мука пшеничная хлебопекарная — 300 гр.
• сухие травы: базилик, тимьян для посыпки — 3 ч.л.
• соль крупная для посыпки — 4 ч.л.

Для приготовления крекеров нам понадобится фасоль «Мистраль Черный глаз», предварительно отваренная согласно инструкции на упаковке.

1. Отварную фасоль кладем в чашу блендера, добавляем 3 ст.л. растительного масла и 2 ст.л. воды.

2. Затем пюрируем до пастообразного состояния.

3. Фасолевое пюре добавляем в теплую воду, размешиваем.

4. В отдельной чаше смешиваем муку, соль, сахар.

5. Делаем в мучной смеси лунку, добавляем фасолевый раствор и 1 ст.л. растительного масла.

6. Замешиваем мягкое, эластичное тесто. Тесто не должно липнуть к рукам.

7. Тесто накрываем пищевой пленкой, полотенцем и убираем в теплое место. Тесто должно увеличиться в объеме в два раза.

8. Затем отделяем от теста небольшой кусочек. Раскатываем тесто очень тонко сразу на бумаге для выпечки.

9. Посыпаем сухими травами, солью.

10. Прокатываем сверху скалкой.

11. Разрезаем на квадраты или прямоугольники.

12. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180С 5 минут.

Приятного аппетита!!!