Крем-фреш

Крем-фреш (Creme Fraiche) — французский кисломолочный продукт, активно используемый в приготовлении самых разнообразных блюд и деликатесов. Рецепт крем-фреш подкупает своей простотой. Пробуем!

Описание приготовления:

Крем-фреш — это французский кисломолочный продукт, очень похожий на сметану, но от сметаны все-таки отличающийся. Я использую крем-фреш в приготовлении самых разнообразных соусов, не мыслю без него множество итальянских блюд (паста карбонара и т.д.), однако купить крем-фреш даже в Москве — задача не из простых. Приходится готовить самой — благо приготовить крем-фреш очень просто.



Основной ингредиент:
Молочные продукты / Сливки
Блюдо:
Десерты / Крем
География кухни:
Французская

Как приготовить «Крем-фреш»

Наливаем жирные сливки в подходящую баночку.

Добавляем кефир.

Перемешиваем.

Закручиваем банку крышкой и оставляем на двое суток при комнатной температуре (если готовите летом, когда дома жарко — лучше найти более прохладное место, поскольку кисломолочный продукт может испортиться).

Спустя двое суток крем-фреш будет готов к дальнейшему использованию или употреблению.

Похожий видео рецепт «Крем-фреш»