Креветки в панировке из кокоса
Когда я хочу сделать рыбу или мясо хрустящим, то беру сухари — всё просто. Но если добавить в панировку чего-нибудь особенного? Чтобы она давала не только внешнее оформление, но и вкус. Попробуем?
Описание приготовления:
Посмотрите, как приготовить креветки в панировке из кокоса. А почему бы и нет? Блюдо в азиатском стиле будет играть вкусами у вас во рту, поэтому на гарнир подойдёт что-то простое — рис и капустный салат. Хотя здесь не будет сильной остроты, как мы привыкли, а только кислинка и сладость. Но всё равно это интересно!
Ингредиенты:
- Рис «Жасмин» — 1 Стакан
- Зелёный лук, перо — 2 Штуки
- Лайм — 1 Штука
- Кокосовая стружка или тёртый кокос — 200 Грамм
- Креветки — 240 Грамм
- Краснокочанная капуста — 180 Грамм
- Сметана — 60 Грамм
- Рисовая мука — 80 Грамм
- Соус чили сладкий — 45 Литров
- Яйцо — 2 Штуки
- Соль — По вкусу
- Чёрный молотый перец — По вкусу
- Оливковое масло — 1,5 Ст. ложки
Количество порций: 2
Как приготовить «Креветки в панировке из кокоса»
1. В кастрюле доведите до кипения 420 мл воды, щепотку соли и промытый рис. Затем варите его 20 минут на небольшом огне.
2. В это время отваренный и очищенные креветки натрите солью и перцем. Из лайма выжмите сок и снимите тонко цедру. Лук нашинкуйте по диагонали.
3. Теперь сделайте соус. Сметану перемешайте с половиной сока, солью, перцем и цедрой. Также сделайте салат. Капусту тонко нашинкуйте и перемешайте с половиной лука, соком, солью, перцем и чили соусом.
4. Подготовьте 3 тарелки. В одну всыпьте муку, во вторую — кокос, в третьей взбейте яйца. Подготовленные креветки вначале макните в муку, потом — в яйца, а затем — в кокос.
5. Обжарьте креветки с обеих сторон по 2 минуты в разогретом масле.
6. Подавайте блюдо с рисом и салатом. Сверху посыпьте всё луком, а рядом поставьте соус. Приятного аппетита!