Кубаро

Кубаро


Предлагаю сегодня приготовить свинину по-китайски в кисло-сладком соусе. Данное блюдо называется «Кубаро» — оно очень вкусное и нежное.

Описание приготовления:

Свинину в таком соусе лучше всего готовить из вырезки, задней или шейной части туши. Такое мясо быстро готовится, а это одно из положительных качеств «Кубаро». Крахмал придает бархатистый вкус и гарантирует, что соус не будет жидкий, как вода, а приобретет кремовую консистенцию. Томатная паста, соевый соус, уксус, сахар делают свинину кисло-сладкой и нежной. Чеснок добавляет остроту и аромат. Все это вместе взятое создает неповторимую гамму вкуса.



Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Свинина / Свиная вырезка
Блюдо:
Горячие блюда
География кухни:
Китайская / Азиатская

Ингредиенты:

  • Свинина  — 400 Грамм
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Крахмал  — 3 Ст. ложки
  • Растительное масло  — 50 Миллилитров
  • Томатная паста  — 1,5 Ст. ложки
  • Соль  — По вкусу
  • Соевый соус  — 2 Ст. ложки
  • Уксус 9%  — 1 Чайная ложка
  • Сахар  — 1 Ст. ложка
  • Чеснок  — 1-2 Зубчиков

Количество порций: 3

Как приготовить «Кубаро»

Кубаро - фото шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления кубаро.
Кубаро - фото шаг 2
Мякоть свинины помойте и нарежьте небольшими кусочками. Выложите в миску.
Кубаро - фото шаг 3
Крахмал смешайте со 150 мл. воды. Этой смесью залейте свинину и тщательно перемешайте.
Кубаро - фото шаг 4
На горячую сковороду налейте растительное масло и выложите мясо в крахмале.
Кубаро - фото шаг 5
Обжарьте кусочки свинины до легкой золотистой корочки.
Кубаро - фото шаг 6
Морковь и лук очистите и помойте. Лук нарежьте полукольцами, а морковь соломкой. Выложите в кастрюлю с толстым дном. Налейте растительное масло и слегка обжарьте овощи, периодически перемешивая.
Кубаро - фото шаг 7
Выложите свинину в кастрюлю с овощами. Налейте 200-350 мл. воды и тушите свинину до готовности.
Кубаро - фото шаг 8
В мисочку налейте соевый соус и выложите томатную пасту.
Кубаро - фото шаг 9
Добавьте соль, сахар и уксус 9%.
Кубаро - фото шаг 10
Добавьте в соус измельченный чеснок.
Кубаро - фото шаг 11
Добавьте смесь соевого соуса, томатной пасты, уксуса, соли сахара в кастрюлю со свининой.
Кубаро - фото шаг 12
Прогрейте «Кубаро» еще 5-6 минут и выключайте.
Кубаро - фото шаг 13
Подавайте блюдо к столу с отварным рисом, фунчожой и овощами.

Видео рецепт «Кубаро»


Источник: povar.ru