Кукурузные оладьи

Кукурузные оладьи


Фото к рецепту: Кукурузные оладьи

Ингредиенты

  • кукуруза — 1 банка (425 мл. )
  • кинза — 30 г
  • зелёный лук — 3 пера или
  • чили — 3-4 см
  • чеснок — 3 зубчика или
  • мука — 100 г
  • разрыхлитель — 1 ч.л.
  • яйцо — 1 шт.
  • растительное масло — для обжаривания
  • соль —
  • чили сухой — опционально

Пошаговый рецепт приготовления

Здравствуйте, товарищи Кулинары!

Сегодняшний наш ролик и этот текст, и текст в ролике — о любви к кукурузе 🙂 Обычно я стараюсь не повторять здесь, во вступительном тексте, то, что говорю на видео. Но сегодня у меня в ролике бонусный рецепт, поэтому продублирую его здесь для тех, кого живая Рюмкина Юнга не интересует 🙂 Один из любимейших гарниров в моей семье готовится следующим образом: произвольное количество кукурузы обжаривается на любом масле с произвольным количеством кедровых орехов — ничего вкуснее не ела 🙂 (я в курсе, что не дёшево :)) А основной рецепт — это простейшие и вкуснейшие оладьи из цельных зёрен кукурузы с пряными травами, чили и чесноком. Тесто готовится элементарно и за считанные минуты, степень остроты регулируется, блюдо подходит вегетарианцам и в качестве закуски хорошо заходит 🙂

Берём одну большую стандартную банку кукурузы — 425 мл. Жидкость из банки сливаем, но сохраняем её — она нам может понадобиться. Кукурузу насыпаем в миску.

Нарезаем пучок кинзы (30 г) — только листья. Отправляем к кукурузе. Если активно не любите кинзу, замените её на другую зелень.

Туда же отправляем несколько нарезанных перьев зелёного лука.

3-4 см перца чили нарезаем очень мелко и добавляем к остальным продуктам. Вместо чили можно взять халапеньо.

Несколько зубчиков чеснока (у меня 3 шт.) натираем на мелкой тёрке, или пропускаем через пресс, или мелко нарезаем и добавляем в миску. Солим смесь по вкусу. Можно ещё добавить порошок-чили, если очень любите острое.

В другой миске смешиваем 100 г муки с 1 ч.л. разрыхлителя.

Муку добавляем в кукурузу. Перемешиваем.

Добавляем 1 яйцо и перемешиваем очень тщательно. Не волнуйтесь, одного яйца достаточно, чтобы размочить эту смесь и сделать её пригодной для изготовления оладий. Если вдруг яйца не хватает, вот тут-то и можно добавить смеси влажности с помощью жидкости от кукурузы.

В сковороде разогреваем растительное масло. Рядом со сковородой на тарелке раскладываем салфетки, чтобы выкладывать на них оладьи и избавлять их от лишнего масла.

Столовой ложкой выкладываем тесто в разогретое масло и обжариваем с двух сторон, как любые другие оладьи.

Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!

Видео рецепт



Источник: www.koolinar.ru