• 720 гр. муки
• 100 гр. сливочного масла
• 1 шепотка соли
• 5 яиц
• 240 мл. сливок
• 30 гр. свежих дрожжей
• 220 гр. сахара
• 150 гр. цукатов.

В теплые, но не горячие сливки добавьте 2 ч.л. сахара

Добавьте дрожжи и перемешайте до их растворения.

В отдельную миску просейте 170 гр. муки и щепотку соли.

Влейте в нее дрожжевую смесь и перемешайте

Накройте опару полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут.

В глубокую миску вбейте 4 яйца и 1 желток.

Добавьте оставшийся сахар и взбейте до пышности.

Добавьте опару в яичную смесь.

Постепенно просейте еще 550 гр. муки.

Вначале вымешивайте тесто ложкой, потом руками.

Перед добавлением последней партии муки, переложите в тесто размягченное сливочное масло.

Замешивайте тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам.

Накройте тесто и оставьте его в теплом месте на 1-15, часа до увеличения в объеме.

Добавьте в тесто цукаты и перемешайте его

Заполните формочки тестом примерно на 1/3.

Оставьте формочки под полотенцем в теплом месте пока тесто не заполнит ¾ формочек.

Выпекайте куличи в разогретой до 180 градусов духовке 35-45 минут.