• кулич:
• молоко — 200 г
• мука — 750 г
• курага — 100 г
• соль — 10 г
• дрожжи сухие — 11 г
• сахар ванильный — 20 г
• коньяк — 50 г
• сметана — 40 г
• сливочное масло — 200 г
• яйцо — 6 шт.
• сахар — 150 гр.
• ………
• глазурь:
• сахарная пудра — 150 г
• сок лимона — 1 ст.л.
• сок черной смородины — 1 ч.л.

1. Два яйца взбить венчиком с 50 гр сахара. Добавить 150 гр муки, перемешать и залить доведенным до кипения молоком. Хорошо размешать. Остудить. Пока отставить в сторону.

2. Оставшиеся 4 яйца растереть с сахаром, добавить растопленное сливочное масло, сметану. Добавить оставшуюся просеянную муку, дрожжи, соль, ванильный сахар и коньяк. Хорошо перемешать и добавить заваренное тесто. Добавить порезанную курагу, обваленную в муке. Еще раз хорошо перемешать. Накрыть чистым кухонным полотенцем и поставить в теплое место примерно на 2 часа. За это время тесто обмять 2 раза.

3. Подошедшее тесто разложить по смазанным маслом формочками на 1/3 высоты. У меня получилось 4 маленькие и 1 средняя формы. Накрыть полотенцем, дать еще подойти минут 35-40. Поставить куличи в разогретую до 180С духовку. Выпекать до готовности примерно 30 минут. Готовность проверить шпажкой. Должна выходить абсолютно сухой.

4. Приготовить сахарную глазурь смешав сахарную пудру с лимонным соком. Для розового цвета добавить немного сока черной смородины. Покрыть готовые куличи сахарной глазурью.