Куриный пирог «фаворит» с розмарином и тимьяном и соусом из шпината.


Фото к рецепту: Куриный пирог «фаворит» с розмарином и тимьяном и соусом из шпината.

Ингредиенты

  • филе курицы – 500 гр
  • картофель чищенный – 500-700 гр
  • луковица – 1 шт
  • розмарин свежий – 2 веточки
  • тимьян свежий – 2 веточки ( если нет свежей зелени замените на 1 ч.л. сухих прованских трав)
  • слоеное тесто бездрожжевое – 500 гр
  • мало растительное – для жарки
  • соль
  • для соуса
  • свежий шпинат — 150-170 гр.
  • сливочное масло – 40 гр
  • мука – 1 ст.л.
  • сливки 10% — 450 мл.
  • соль и перец

Пошаговый рецепт приготовления

• Достаем слоеное тесто из морозилки, и раскладываем на полотенце ( в нашем случае было два пласта), чтобы оно хорошо разморозилось. Для того чтобы края теста не высыхали, накрываем свершу чистым полотенцем.

• Филе курицы разрезаем на крупные кубики. Картошку разрезаем на кубики примерно 1-1,5 см. Лук разрезаем кольцами.

• На большом огне в небольшом количестве растительного масла обжариваем курицу. После обжарки перекладываем курицу в миску и посыпаем листьями тимьяна. 2х веточек тимьяна будет достаточно. Оставляем мариноваться в свежей зелени.

• В том же масле быстро обжариваем картошку. После обжарки картошки перекладываем и посыпаем измельченными листьями розмарина. 2х веточек розмарина будет достаточно. Оставляем мариноваться в свежей зелени.

• Раскатываем размороженное тесто по размеру с противень. Застилаем противень бумагой для выпечки, далее выкладываем первый лист теста.

• Равномерно распределяем по всей основе картошку, затем курицу, солим, лук выкладываем сверху.

• Накрываем начинку вторым листом теста. И по всей поверхности протыкаем вилкой, чтобы тесто при выпекании не поднималось волнами.

• В разогретую духовку до 180 градусов отправляем пирог. Время приготовления пирога зависит от вашей духовки. В электрической духовке на это уходит примерно 25-30 минут.

• Пока пирог готовится самое время заняться соусом. В сковороде растопить сливочное масло.

• Крупно нарезать свежий шпинат и отправить на сковороду.

• Как шпинат уменьшится в объеме — добавить 1 ст. ложку муки, немного обжарить. Соус получается очень нежный, если вы хотите добавить яркой нотки, на этапе обжарки муки добавьте зубчики чеснока крупно порезанные.

• Далее постепенно добавлять 450 мл сливок, при этом постоянно помешивая.

• Как сливки закипят посолить и поперчить по вкусу. Соус готов.

• При сервировке разрезайте пирог на квадраты и сверху поливайте соусом из шпината.

Приятного аппетита!

Вместе с #EckArtRezept

Видео рецепт



Источник: www.koolinar.ru