Куриный террин со свиной вырезкой

Куриный террин со свиной вырезкой


Вкусное, сытное блюдо, которое подойдет как для семейного ужина, так и на праздничный стол, да и на природу взять можно.

Описание приготовления:

Террин получается сочным и очень вкусным. Его можно подавать и просто на горячее, и как холодную закуску на праздничный стол. Да и на природу его можно взять. Температура внутри готового блюда должна быть не менее 65 градусов. Цветную капусту можете заменить брюссельской, а куриное филе — на филе индейки. Приятного аппетита!



Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Птица / Курица / Свинина / Куриное филе / Свиная вырезка
Блюдо:
Горячие блюда
География кухни:
Европейская

Ингредиенты:

  • Филе куриное  — 500 Грамм
  • Свиная вырезка  — 1 Штука
  • Бекон  — 80 Грамм
  • Цветная капуста  — 80 Грамм
  • Яйцо куриное  — 1 Штука
  • Сливки 33%  — 50 Миллилитров
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Чеснок  — 3 Зубчика
  • Горчица  — 2 Ст. ложки (1 ст. л. — фарш, 1 ст. л. — вырезка)
  • Соль  — По вкусу
  • Черный перец  — По вкусу
  • Масло растительное  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 5

Как приготовить «Куриный террин со свиной вырезкой»

Куриный террин со свиной вырезкой - фото шаг 1
Ингредиенты.
Куриный террин со свиной вырезкой - фото шаг 2
Разогрейте растительное масло на сковороде, обжарьте вырезку со всех сторон. Переложите на тарелку.
Куриный террин со свиной вырезкой - фото шаг 3
Порежьте лук и чеснок, обжарьте на сковороде, где жарилось мясо, 3 минуты.
Куриный террин со свиной вырезкой - фото шаг 4
Порежьте бекон и цветную капусту.
Куриный террин со свиной вырезкой - фото шаг 5
Добавьте к обжаренному луку и жарьте еще 3 минуты.
Куриный террин со свиной вырезкой - фото шаг 6
Добавьте к фаршу сливки, яйцо, соль, перец и обжаренные овощи с беконом. Перемешайте и положите половину в форму застеленную фольгой. На верх положите вырезку посоленную и обмазанную горчицей.
Куриный террин со свиной вырезкой - фото шаг 7
Уложите на верх остатки фарша и закройте все фольгой.
Куриный террин со свиной вырезкой - фото шаг 8
Запекайте при t=200 в течение 50 минут до готовности.
Куриный террин со свиной вырезкой - фото шаг 9
Откройте фольгу, запекайте еще 5 минут. Выньте из духовки и дайте постоять, закрыв фольгой, 10 минут. Затем порежьте и подавайте. Приятного аппетита!


Источник: povar.ru