• для теста:
• мука-180 г
• молоко-230 мл.
• вода-120 мл.
• яйцо-2 шт.
• сахар-1/2 ст.л.
• сливочное масло экомилк-2 ст.л.
• соль-
• растительное масло-для жарки
• для начинки:
• яйцо-4 шт.
• сыр твердый-100 г
• адыгейский сыр-100 г
• соль адыгейская —
• смесь перцев-
• сметана-2 ст.л.
• зелень-

Взбейте яйца с солью и сахаром, добавить 1/2 молока, взбить.Добавить просеянную муку, тщательно перемешать.

Постепенно добавить оставшееся молоко и воду, перемешать до однородной консистенции.

Обжаривать блинчики на хорошо раскаленной сковороде с обеих сторон до румяного цвета.

Выложить блины стопкой и накрыть.

Для начинки оба вида сыра натрите на крупной терке.Добавьте сметану, соль, измельченную зелень. Приправьте перцем по вкусу. Перемешайте.

Блины выложите в керамическую форму для запекания, бортики аккуратно поднимите (если блины большие по размеру, края аккуратно согните вовнутрь). Выложите сырную начинку, оставив середину для яйца. В середину разбейте яйца, не повредив желтки.

Поместите формы с блинами в духовку (предварительно разогрейте духовку до 180 градусов). Запекайте в духовке до готовности белка.

Приятного аппетита!

Отличный легкий завтрак в масленичные дни.