• для «теста»:
• лаваш – 1 лист (150-200 гр)
• яйцо – 1 шт.
• молоко – 1 ст.л.
• ванильный сахар – 10 гр
• для вишневой начинки:
• вишня – 250 гр. (уже очищенной от косточек)
• сахар – 1 ст.л. ( в зависимости от кислоты вишни)
• крахмал – 1 ст.л.
• небольшое количество воды
• для заварного крема:
• молоко – 250 мл
• сахар – 1 ст.л.
• ванильный сахар – 10 гр
• крахмал – 1 ст.л.

1.Вишню очистить от косточек, добавить сахар и уварить в течение 15 минут. Крахмал развести в небольшом количестве воды, добавить к вишне и варить до очень густого состояния.

2.Для заварного крема смешать сахар, ванильный сахар, яйцо и крахмал, добавить молоко и варить до густого состояния, постоянно помешивая. В конце добавить сливочное масло и перемешать.

3.Яйцо смешать с ванильным сахаром и молоком, очень тщательно перемешать.

4.На лаваш выложить заварной крем и вишню, сворачиваем пирог, поверхность лаваша хорошо промазать яично-ванильной смесью, благодаря этому это уже будет не просто лаваш, а вкусное сладкое тесто с ароматом ванили.

5.Выпекать 20 минут при температуре 180 градусов до появления хрустящей корочки сверху на лаваше. Готовый пирог посыпать сверху сахарной пудрой.