Лесной борщ
Такой борщ в общем-то ничем не отличается от обычного борща. Но в конце он обязательно томится в духовке и готовится с использованием свекольной ботвы. Советую приготовить и такой вариант борща.
Описание приготовления:
Советую при приготовлении брать молодые овощи — тогда суп получится не только вкусным, но и очень полезным. Для бульона подойдет любое мясо, можно использовать и курицу.
Ингредиенты:
- Говядина — 500 Грамм
- Свекла — 1 Штука
- Картошка — 1 Штука
- Капуста белокочанная — 300 Грамм
- Морковь — 1 Штука
- Лук репчатый — 1 Штука
- Чеснок — 1 Штука
- Масло растительное — 3 Ст. ложки
- Лавровый лист — 2 Штуки
- Перец горошком — 4 Штуки
Количество порций: 6
Как приготовить «Лесной борщ»
Подготовьте все ингредиенты.
Мясо промойте, залейте водой и сварите бульон вместе с лавровым листом и перцем.
Картофель почистите, нарежьте кубиком, добавьте в бульон.
Лук нарежьте, морковь натрите на терке.
Обжарьте на сковороде с добавлением масла.
Свеклу почистите и натрите на терке.
Добавьте в сковороду и обжаривайте все вместе.
Помидор мелко нарежьте.
Добавьте в сковороду и потушите все вместе.
Добавьте зажарку в суп.
Нарежьте стебли свеклы и добавьте в кастрюлю.
Нашинкуйте капусту и свекольные листья.
Добавьте в суп.
Мясо, на котором варился бульон, мелко нарежьте и добавьте в суп.
Поставьте кастрюлю в духовку и потомите при 120 градусах 1-2 часа. Приятного аппетита!