• тесто:
• сливочное масло — 300 г.
• сметана — 3 ст.л.
• разрыхлитель — 3 ч.л.
• яйцо — 3 шт.
• сахар — 1 ст.
• мука — 5 ст.
• начинка:
• лимон (тонкошкурый) — 3 шт.
• сахар — 1 ст.
• крахмал — 1 ст.л.

Лимонный пирог — прекрасный выбор для тех, кто является ценителем цитрусовой кислинки и свежести. Растераем 300 г. сливочного масла с 1 стаканом сахара .Добавляем 3 яйца, 3 ст.л.сметаны,3 ч.л. разрыхлителя и все тщательно перемешиваем.Всыпаем 5 ст. просеянной муки и вымешиваем мягкое, эластичное тесто.Разделяем его на две части. Одну половину теста отправить в морозилку.

Вторую часть теста распределяем по форме диаметром 26 см .Делаем смоченными в воде пальчиками , высокие бортики.

Для начинки:

3 чистых,тонкошкурых и сочных лимона разрезаем на несколько частей и удаляем косточки.измельчаем при помощи блендера. Добавляем 1 ст сахара и 1 ст. л. крахмала и перемешаем

Выкладываем лимонную начинку на пирог.

Сверху натираем тесто из морозильной камеры на крупную терку.

Выпекаем пирог около 60 минут при t 180 градусов.

Даем пирогу остыть.Приятного аппетита!!!