Помидорно-грибной салат

Помидорно-грибной салат


Фото к рецепту: Помидорно-грибной салат

Ингредиенты

  • 2 «мясистых» помидора (около 400 г)
  • 250 гр. шампиньонов
  • 5 стеблей зеленого лука
  • 5 веточек петрушки
  • 2 небольших зубчика чеснока
  • соль, черный молотый перец
  • ароматное подсолнечное масло

Пошаговый рецепт приготовления

Шампиньоны нарезать пластинками и обжарить на сухой сковороде с антипригарным покрытием до золотистого цвета. Если сковородка с обычным покрытием, можно добавить немного растительного масла.

Жарим таким образом: высыпаем нарезанные шампиньоны на раскаленную сковороду, минуты 2 перемешиваем, закрываем крышкой (огонь не убавляем) и даем грибам пустить сок. Теперь огонь делаем потише, открываем крышку, чуть подсалваем, перемешиваем. Жидкость должна испариться, а шампиньоны приобрести коричневатый цвет.

Тут же выкладываем горячие шампиньоны в емкость с уже нарезанными луком и петрушкой, добавляем мелко нарезанный чеснок, тщательно перемешиваем и оставляем остывать.

Собственно, уже можно есть! 😉 Такой аромат по кухне пошел! Но не будем останавливаться на достигнутом. 🙂

Нарезаем помидоры четвертинками, выкладываем к почти остывшим шампиньонам.

Приправляем солью и перцем, ароматным подсолнечным маслом и подаем к столу.

Пошаговые фото рецепта


Источник: www.koolinar.ru