Лопатка ягненка, запеченная в духовке

Лопатка ягненка, запеченная в духовке

Лопатка ягненка, запеченная в духовке


Конечно, этот классический рецепт лопатки ягненка, запеченной в духовке, подойдет не на каждый день, но если собираетесь порадовать своих важных гостей по не менее важному поводу, лучше не придумать!

Описание приготовления:

Перед вами — рецепт, как приготовить лопатку ягненка, запеченную в духовке. Это изысканное блюдо, если присмотреться, не содержит в себе ничего сложного, вы точно с ним справитесь! Так что рекомендую всем. В результате вы получите очень красивое блюдо с потрясающим ароматом и пикантными кисловатыми нотками!



Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Баранина / Картофель / Фрукты / Лимон
Блюдо:
Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Лопатка ягненка  — 1 Штука (крупный кусок на кости)
  • Картофель  — 1.2 Килограмма
  • Бульон  — 1 Стакан (может понадобится и больше, поэтому пусть еще у вас будет про запас. )
  • Лимон  — 1-2 Штук
  • Чеснок  — 1 Штука (1 крупная головка)
  • Оливки  — 1 Штука (1 средняя банка)
  • Розмарин сушеный  — 1 Ст. ложка
  • Тимьян  — 1-2 Штук (несколько веточек)
  • Масло оливковое  — 4 Ст. ложки
  • Лимонная соль  — 1 Ст. ложка (иил столько же морской соли)
  • Специи  — По вкусу
  • Зелень  — 0.5 Пучка (рекомендую использовать кинзу или петрушку)

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Лопатка ягненка, запеченная в духовке»

Лопатка ягненка, запеченная в духовке - фото шаг 1
1. Лимон режем кусочками, и из каждого кусочка стараемся выдавить как можно больше сока на лопатку. Размазываем сок, натираем лимонной солью, измельченной зеленью и специями по вкусу. Пусть в таком виде постоит как минимум 20 минут, как раз пока вы очистите и нарежете картофель и подготовите ингредиенты.
Лопатка ягненка, запеченная в духовке - фото шаг 2
2. Выкладываем нарезанный дольками картофель, кусочки чеснока, оливки, розмарин и тимьян в произвольном порядке, но чтобы лопатка была сверху. Поливаем маслом, вливаем бульон и добавим специи. Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке примерно 2 часа. Картошка и мясо должны быть готовы. Если нет, доводим до готовности в духовке, но температуру снизим до 160 градусов.
Лопатка ягненка, запеченная в духовке - фото шаг 3
3. Вот и все! Красиво выкладываем на блюдо или порционно на тарелки и подаем к столу!

Похожий видео рецепт «Лопатка ягненка, запеченная в духовке»

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Источник: povar.ru