Лосось с рисом

Лосось с рисом


Ну, кто же из нас не знает классического сочетания красной рыбы с рисом. Его используют во многих кухнях мира и в разных блюдах: горячих, салатах и закусках. Какой же из вариантов выберем мы? Читайте!

Описание приготовления:

Блюдо вышло оригинальным. Им можно наесться на обед, но нельзя считать горячим, да и в качестве гарнира он подойдёт не всегда. Я бы лучше отнесла его к салату, но явной заправки здесь нет. И это всё неважно, когда вы распробуете вкус и узнаете, как приготовить лосось с рисом и авокадо. Главный ингредиент не будет подвергаться тепловой обработке.



Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Лосось / Крупы / Рис
Блюдо:
Салаты
География кухни:
Гавайская

Ингредиенты:

  • Лосось  — 340 Грамм
  • Рис  — 170 Грамм
  • Авокадо  — 1 Штука
  • Зелёный лук, перо  — 2 Штуки
  • Лук-шалот  — 2 Штуки
  • Чеснок  — 4 Зубчика
  • Кунжут  — 1 Ст. ложка
  • Майонез  — 2 Ст. ложки
  • Соус «Шрирача»  — 1 Ст. ложка
  • Соевый соус  — 2 Ст. ложки
  • Кунжутное масло  — 2 Чайных ложки
  • Соль  — По вкусу
  • Кресс-салат  — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Лосось с рисом»

Лосось с рисом - фото шаг 1
Для начала отварите рис в подсоленной воде до готовности. Сделайте его рассыпчатым. Остудите крупу.
Лосось с рисом - фото шаг 2
В это время разрежьте рыбу кубиками по 1,5-2 см.
Лосось с рисом - фото шаг 3
Сделайте маринад. Нашинкуйте лук и смешайте его с соевым соусом и кунжутным маслом. Влейте маринад в миску, уложите в неё половину рыбы.
Лосось с рисом - фото шаг 4
Сделайте второй маринад. Смешайте майонез с соусом «Шрирача» и солью. Перемешайте маринад с лососем. Оставьте всю рыбу в холодильник на 30 минут.
Лосось с рисом - фото шаг 5
На сухой сковороде обжарьте кунжут до золотистого оттенка. Затем остудите его.
Лосось с рисом - фото шаг 6
Теперь нашинкуйте кольцами лук-шалот, а чеснок — пластиками.
Лосось с рисом - фото шаг 7
Затем отдельно обжарьте в масле лук и чеснок до золотистого цвета.
Лосось с рисом - фото шаг 8
Авокадо нарежьте кубиками.
Лосось с рисом - фото шаг 9
А сейчас соберите блюдо. В 3-4 чашки разложите рис. Затем рыбу, авокадо, лук и чеснок. Сверху кресс-салат и кунжут. Приятного аппетита!


Источник: povar.ru