Лосось с зеленым соусом

Лосось с зеленым соусом


Обожаю готовить красную рыбу: с ней совершенно нет никаких хлопот, а подавать ее можно с любым гарниром по вкусу. Рассказываю о ярком и вкусном блюде, как приготовить лосось с зеленым соусом.

Описание приготовления:

Вместо лосося можно использовать семгу, форель или другие сорта красной рыбы. Рыбку можно сразу нарезать кусочками или оставить филе целиком. Зеленый соус готовлю на основе петрушки, а затем подаю рыбку с этим соусом и украшаю кусочками авокадо.



Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Фрукты / Авокадо / Лосось / Зелень
Блюдо:
Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Лосось  — 670 Грамм
  • Оливковое масло  — 1/3 Стакана
  • Чеснок  — 4 Зубчика
  • Лимон  — 1 Штука
  • Молотый кориандр  — 1 Чайная ложка
  • Соль, черный молотый перец  — По вкусу
  • Петрушка  — 20 Грамм
  • Свежий кориандр  — 30 Грамм
  • Авокадо  — 1 Штука

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Лосось с зеленым соусом»

Лосось с зеленым соусом - фото шаг 1
1.Вымойте филе лосося и натрите его кожуру 2 столовыми ложками оливкового масла, выложите кожей на лист фольги. Натрите на терке 3 зубчика чеснока, смешайте с цедрой одного лимона, молотым кориандром, солью и перцем, натрите полученной смесью рыбку.
Лосось с зеленым соусом - фото шаг 2
2.Оберните рыбку в фольгу, чтобы нигде не оставалось дыр. Отправьте рыбку в разогретый до 120-130 градусов духовой шкаф на 25-30 минут. Взбейте в блендере до однородной массы свежий кориандр, петрушку, оставшееся оливковое масло, 3 столовые ложки лимонного сока, 1 зубчик чеснока, соль и перец.
Лосось с зеленым соусом - фото шаг 3
3.Очистите авокадо и удалите косточку, нарежьте его небольшими кусочками. Готовую рыбку немного остудите, затем нарежьте кусочками и полейте зеленым соусом, украсьте авокадо и подавайте.


Источник: povar.ru