• яблоко зеленое крупное — 1шт
• мука пшеничная — 230 г
• сыр адыгейский — 100 г
• масло сливочное — 80 г
• яйцо куриное — 2 шт
• сахар тростниковый нерафинированный демерера от мистраль — 100 г
• молоко топленое — 50 мл.
• разрыхлитель — 5 г
• соль щепотка

Мягкие, нежные, не приторные маффины к чаю и не только.

1. Муку смешать с солью и разрыхлителем.

2. Яйца с сахаром взбить блендером добела.

3. Не переставая взбивать, добавить размягченное сливочное масло.

4. Всыпать половину муки с разрыхлителем и продолжать взбивать до получения однородной массы.

5. Сыр натереть на крупной терке и добавить в тесто.

6. Яблоко натереть на крупной терке вместе с кожурой и тоже добавить в тесто.

7. Влить молоко, всыпать оставшуюся муку, все хорошенько вымешать.

8. Формочки для маффинов смазать сливочным маслом (силиконовые смазывать не нужно), наполнить тестом.

9. Выпекать маффины в разогретой до 190 градусов духовке 35–40 минут.

10. Подавать теплыми или полностью охлажденными.