Маринованное мясо

Маринованное мясо


Чтобы приготовить действительно вкусное мясо, необходимо его сначала замариновать. Маринад делает мясо мягче и сочнее, улучшает вкус и аромат. Расскажу, как приготовить маринованное мясо.

Описание приготовления:

В качестве кислоты можно использовать лимонный сок, уксус, красное или белое вино. Из масел лучше всего подходит оливковое масло и, конечно, травы и специи. Если вы любите острый вкус мяса, можно добавить в маринад острый перец или соус «Табаско», а если это баранина, то не помешает ложка горчицы.



Основной ингредиент:
Мясо
Блюдо:
Заготовки / Маринование
География кухни:
Европейская

Ингредиенты:

  • Красное мясо  — 1 Килограмм (говядина, баранина)
  • Масло оливковое  — 50 Грамм
  • Уксус винный красный  — 50 Грамм
  • Соль  — 1 Чайная ложка
  • Перец черный горошком  — 1 Чайная ложка
  • Розмарин свежий  — 1 Штука
  • Лавровый лист  — 3-4 Штук
  • Чеснок  — 2 Дольки

Количество порций: 4

Как приготовить «Маринованное мясо»

1
Дольки очищенного чеснока раздавите лезвием ножа.
2
Смешайте все ингредиенты маринада в пластиковом контейнере.
3
Мясо промойте под холодной проточной водой.
4
Положите мясо так, чтобы оно полностью было покрыто маринадом.
5
Накройте контейнер крышкой и поставьте в холодильник на время, необходимое для маринования.
6
Например, красное мясо необходимо мариновать от 4 до 6 часов; баранина должна пролежать в маринаде 6 часов; стейкам, которые будут готовиться на сковороде или на гриле, достаточно мариноваться в течение 2-х часов.


Источник: povar.ru