Мармелад из винограда

Мармелад из винограда


Домашний мармелад из натурального виноградного сока. Очень вкусное, ароматное и полезное лакомство. Рецепт простой, удачная альтернатива покупным сладостям.

Описание приготовления:

Виноград имеет насыщенный вкус, так как виноградный сок натуральный. Такой виноградный мармелад можно и зимой приготовить. В сезон готовим виноградный сок, а зимой используем сок для приготовления мармелада. Количество сахара корректируйте по вкусу.

Если нет подходящих форм, сок с желатином можно налить в лоточек, охладить, а затем нарезать произвольно.

Вместо желатина можно использовать агар-агар.




Назначение:
Для детей / На десерт
Основной ингредиент:
Виноград / Ягоды / Желатин
Блюдо:
Десерты / Мармелад / Сладкое
Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание / ПП рецепты

Ингредиенты:

  • Виноград  — 500 Грамм
  • Сахар  — 3-4 Ст. ложек
  • Желатин  — 20 Грамм

Количество порций: 10

Как приготовить «Мармелад из винограда»

Мармелад из винограда - фото шаг 1
Подготовим ингредиенты.
Мармелад из винограда - фото шаг 2
Виноград моем, высыпаем в кастрюлю и ставим на огонь. Ягоды разминаем. Массу кипятим 3-5 минут.
Мармелад из винограда - фото шаг 3
Перекладываем виноградную массу в сито и перетираем. Должен получиться виноградный сок с мякотью. Примерно, 350-400 мл.
Мармелад из винограда - фото шаг 4
На 400 мл. виноградного сока добавляем 20 гр желатина и сахар. Перемешиваем и оставляем на 10 минут. Далее, ставим кастрюлю на огонь и разогреваем до температуры 70-80 градусов, непрерывно помешивая.
Мармелад из винограда - фото шаг 5
Сок с желатином разливаем по формам и отправляем в холодильник на 30 минут.
Мармелад из винограда - фото шаг 6
Мармелад вынимаем из силиконовых форм.
Мармелад из винограда - фото шаг 7
Домашний мармелад из винограда готов. Угощайтесь.

Совет от повара:

Перед приготовлением просмотрите информацию на упаковке с желатином и пропорции жидкости и желатина рассчитывайте с учетом данной информации.


Источник: povar.ru