Мясной рулет с грибным соусом

Мясной рулет с грибным соусом


Вкусный рулет с необычным соусом. Сам рулет сочный, а соус делает его еще интереснее на вкус и пикантнее.

Описание приготовления:

Рулет приготовим из мясного фарша. Начинку сделаем из шампиньонов, лука и сыра. Запекать рулет надо около 40 минут. Подавать с грибным соусом.



Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Грибы
Блюдо:
Горячие блюда / Рулеты

Ингредиенты:

  • Говяжий фарш  — 1 Килограмм
  • Яйца куриные  — 3 Штуки (2 отварных и 1 сырое)
  • Сыр твердый  — 150 Грамм
  • Шампиньоны  — 100 Грамм
  • Репчатый лук  — 2 Штуки
  • Сливки  — 200 Миллилитров
  • Растительное масло  — 50 Миллилитров
  • Сливочное масло  — 20 Грамм

Количество порций: 10

Как приготовить «Мясной рулет с грибным соусом»

Мясной рулет с грибным соусом - фото шаг 1
Говяжий фарш выкладываем в миску. Добавляем соль, перец, специи по вашему выбору. Вливаем 1 стакан воды и вымешиваем.
Мясной рулет с грибным соусом - фото шаг 2
Вбейте 1 яйцо. Снова вымешайте. Фарш должен стать однородным, плотным. Вода полностью впитается.
Мясной рулет с грибным соусом - фото шаг 3
Возьмите пищевую пленку. Разложите ее на столе. Выложите фарш и равномерно распределите по пленке в виде прямоугольника.
Мясной рулет с грибным соусом - фото шаг 4
Натрите на терке сыр. Выложите на середину пласта мясного. Отварное яйцо нарезать кубиком и выложить на сыр. Распределить. Шампиньоны мелко нарезать. На сковороде обжарьте шампиньоны с луком. Выложите сверху на сыр.
Мясной рулет с грибным соусом - фото шаг 5
Приподнимите край и сверните пласт фарша в рулет.
Мясной рулет с грибным соусом - фото шаг 6
Уложите рулет на фольгу. Приподнимите края и закрепите их так, чтобы мясной сок, который будет выделяться при запекании, не вытекал и был максимально близко к рулету. Я сделала некое подобие лодочки.
Мясной рулет с грибным соусом - фото шаг 7
На растительном масле обжарьте оставшиеся шампиньоны. Добавьте лук. Снова обжарьте.
Мясной рулет с грибным соусом - фото шаг 8
Влейте сливки. Добавьте соль, перец, измельченную зелень. Добавьте сливочное масло. Перемешайте и дайте закипеть. Масса загустеет. Выключите.
Мясной рулет с грибным соусом - фото шаг 9
Разогрейте духовку до 200 градусов. Поставьте рулет в духовку и запекайте около 40 минут. Поливайте образующимся соком.
Погружным блендером взбейте грибную массу до однородности. Получим грибной соус. Еще раз проверьте на специи.
Мясной рулет с грибным соусом - фото шаг 10
Готовый рулет нарезать на кусочки. Полить грибным соусом и подать к столу.

Похожий видео рецепт «Мясной рулет с грибным соусом»

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Источник: povar.ru