• морковь 500 гр
• лук репчатый (большой) 1 шт
• чеснок 4-5 зубчика
• уксус 70% пол. ч.л.
• сахар пол. ч.л.
• соль 1 ч.л.
• красный молотый сладкий перец
• черный молотый перец
• кинза

морковь очищаем и моем.

Морковь пропустить через спец.терку. можно использовать и обычную.

Посолить и добавить сахар. через несколько минут выделится сок, половину вылить, а половину оставить для сочности салата.

Лук нарезать.

Обжарить на подсолнечном масле до золотисто-коричневого цвета.

Лук отделить от масла, он нам не пригодится больше, а масло наливаем на морковь. остатки лука тоже отжать на морковь, т.к. при жарке лук впитывает масло.

Перемешать. Добавить перец красный, черный, уксус и мелко нарезанную кинзу. Хорошо перемешать и поставить на час в холодильник чтобы морковь хорошо пропиталась