• для теста
• мука — 500 г
• дрожжи сухие — 1 пакетик
• соль —
• молоко — 225 мл.
• сливочное масло — 110 г
• яйцо — 1 шт.
• сахар мелкий тростниковый мистраль — 65 г
• ……….
• для начинки:
• морковь — 2 шт.
• яйцо — 2 шт.
• сливочное масло — 5 ст.л.
• сахар тростниковый мистраль — 3 ст.л.

1. Для начинки морковь очистить и натереть на мелкой терке. Отварить яйца. К натертой моркови добавить сахар, растопленное сливочное масло,нарезанные яйца.Перемешать начинка готова.

2. Муку просеять в миску, добавить дрожжи,сахар, перемешать. Залить теплым молоком,добавить растопленное сливочное масло,взбитое яйцо, соль. Замесить гладкое тесто,накрыть полотенцем и оставить на 40 минут в теплом месте.Тесто обмять и раскатать в вытянутый пласт( овал).

3. На середину выложить морковную начинку. Края теста нарезать горизонтально и сложить края теста один на другой(как «косичка»).

4. Тесто переложить на смазанный маслом противень и оставить в теплом месте на 30 минут. Смазать пирог яичным желтком и выпекать в разогретой до 220 градусов в духовке в течении 45 минут. Смазать горячий пирог сливочным маслом.

Приятного аппетита!