Мороженое «Семифредо» с клубникой

Мороженое "Семифредо" с клубникой


Для тех, кто ищет способ охладиться летом, расскажу, как приготовить мороженое «Семифредо» с клубникой — разновидность итальянского мороженого. В качестве начинки можете брать фрукты, ягоды, орехи.

Описание приготовления:

Итальянцы знают толк в десертах. Мороженое «Семифредо» — очередное тому подтверждение! Вы можете приготовить такое мороженое с ягодами, фруктами, орехами, безе и сухофруктами. Все зависит от ваших предпочтений. Количество сахара также можно регулировать по своему вкусу (по желанию сахар можно заменить медом или кленовым сиропом). Обязательно добавьте взбитые белки в мороженое, именно они делают его воздушным и легким.



Назначение:
Для детей / На десерт / На праздничный стол / День рождения / Летние
Основной ингредиент:
Ягоды / Клубника / Молочные продукты / Сливки / Желатин
Блюдо:
Десерты / Мороженое / Сладкое
География кухни:
Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

  • Клубника  — 500 Грамм
  • Сахар  — 100 Грамм
  • Желатин  — 10 Грамм
  • Сливки 33%  — 250 Миллилитров
  • Вода  — 30 Миллилитров
  • Белки куриных яиц  — 2 Штуки

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Мороженое «Семифредо» с клубникой»

Мороженое "Семифредо" с клубникой - фото шаг 1
1. Желатин залейте холодной водой, хорошо размешайте и дайте ему набухнуть в течение 10 минут. Клубнику промойте, высушите, отделите от нее чашелистики.
Мороженое "Семифредо" с клубникой - фото шаг 2
2. Смешайте клубнику с сахаром, измельчите её с помощью блендера. Белки взбейте до устойчивой пены. Постепенно добавьте сахар, не прекращая взбивать, и доведите белки до устойчивых пиков.
Мороженое "Семифредо" с клубникой - фото шаг 3
3. Хорошо охлажденные сливки взбейте миксером до кремообразного состояния. Смешайте клубнику с растопленным на водяной бане желатином и взбитыми сливками.
Мороженое "Семифредо" с клубникой - фото шаг 4
4. Небольшими порциями введите белки, хорошо размешивая. Форму для мороженого застелите пищевой пленкой, залейте в нее мороженое.
Мороженое "Семифредо" с клубникой - фото шаг 5
5. Накройте форму пищевой пленкой и отправьте в морозильник на четыре часа. Приятного аппетита!

Видео рецепт «Мороженое «Семифредо» с клубникой»


Источник: povar.ru