Морские гребешки в кунжуте

Морские гребешки в кунжуте


Очень простой рецепт приготовления морских гребешков. Блюдо получается в азиатском стиле, легкое и ароматное. Те из вас, кто любит экспериментировать на кухне, обязательно должны его приготовить.

Описание приготовления:

Любители морепродуктов ценят морские гребешки за чуть сладковатый нежный вкус. Гребешки можно просто обжарить, и уже будет вкусно. Но если вы к гребешкам добавите кунжутные семечки и приготовите еще и соус, блюдо станет просто великолепным! Рассказываю, как приготовить морские гребешки в кунжуте. Готовьте и наслаждайтесь!



Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения / Новый Год
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Морепродукты / Фрукты / Мидии и гребешки / Семечки / Кунжут
Блюдо:
Закуски

Ингредиенты:

  • Морские гребешки  — 10-12 Штук
  • Семечки кунжута  — 1-1,5 Чайных ложки (обжаренные)
  • Апельсин  — 1 Штука
  • Чеснок  — 5-6 Зубчиков
  • Соль  — 1/4 Чайных ложки (плюс для обсыпки гребешков 2-3 щепотки)
  • Перец черный молотый  — 1/4 Чайных ложки (плюс для обсыпки гребешков 1-2 щепотки)
  • Сахар  — 2 Чайных ложки
  • Горчица  — 1 Чайная ложка
  • Оливковое масло  — 2-3 Ст. ложек (1 ложка для заправки, остальное — для обжарки гребешков)

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Морские гребешки в кунжуте»

Морские гребешки в кунжуте - фото шаг 1
Гребешки тщательно промываем холодной водой и выкладываем на бумажные салфетки, пусть обсохнут.
Морские гребешки в кунжуте - фото шаг 2
Посыпаем обсохшие гребешки солью и перцем со всех сторон и оставим минут на 10.
Морские гребешки в кунжуте - фото шаг 3
А пока приготовим апельсиновую заправку. Смешаем сок 3/4 апельсина, измельченный чеснок, сахар, горчицу, соль, перец и оливковое масло. Можно добавить немного молотого острого перца.
Морские гребешки в кунжуте - фото шаг 4
Нагреваем на огне чуть больше среднего сковороду с оливковым маслом, выкладываем гребешки. В зависимости от величины гребешков жарим их по 1-2 минуты с каждой стороны.
Морские гребешки в кунжуте - фото шаг 5
Если у вас не обжаренные семена кунжута, вы можете обвалять в них каждый гребешок перед жаркой.
Морские гребешки в кунжуте - фото шаг 6
Выкладываем обжаренные гребешки на тарелку.
Поливаем апельсиновой заправкой и посыпаем семенами кунжута. Украсим тонкими ломтиками апельсина — и можно подавать к столу.
Морские гребешки в кунжуте - фото шаг 8
Отличное сочетание гребешка с соусом!


Источник: povar.ru