Московские пельмени

Московские пельмени


Среди всех рецептов пельменей, «Московские» можно отнести к классическому варианту этого блюда. Попробуйте приготовить — это просто и очень вкусно!

Описание приготовления:

Для того чтобы приготовить Московские пельмени потребуется два вида фарша — из свинины и говядины. Начинка получается сочная и очень вкусная! Удобны пельмени тем, что их можно приготовить впрок и заморозить, затем их останется только сварить и подать на стол. Несмотря на довольно большой ассортимент пельменей в магазине, ни одни из них не смогут конкурировать по вкусу с домашними.



Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Говядина / Свинина / Тесто / Мука / Фарш / Бездрожжевое тесто / Говяжья вырезка / Свиная вырезка
Блюдо:
Горячие блюда / Пельмени / Блюда в тесте / Блюда с начинкой

Ингредиенты:

  • Вода  — 200 Миллилитров
  • Яйцо  — 1 Штука
  • Мука  — 500 Грамм
  • Растительное масло  — 1 Ст. ложка
  • Фарш из говядины  — 500 Грамм
  • Фарш из свинины  — 500 Грамм
  • Лук  — 1 Штука
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить «Московские пельмени»

Московские пельмени - фото шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Московские пельмени - фото шаг 2
Для приготовления теста разбейте в глубокую миску яйцо, добавьте 0,5 ч.л. соли, столовую ложку масла и воду. Взбейте все вилкой или венчиком.
Московские пельмени - фото шаг 3
Добавьте частями муку.
Московские пельмени - фото шаг 4
Подсыпайте муку до тех пор, пока не станет трудно перемешивать ложкой.
Московские пельмени - фото шаг 5
Затем переложите тесто на стол и продолжая добавлять оставшуюся муку, замесите эластичное тесто. Соберите его в шар, накройте полотенцем и оставьте на 20-30 минут.
Московские пельмени - фото шаг 6
Для начинки соедините оба вида фарша, добавьте к нему нарезанный мелкими кубиками лук, соль по вкусу и черный молотый перец. Для сочности можно влить 30-50 мл. воды.
Московские пельмени - фото шаг 7
Хорошо перемешайте.
Московские пельмени - фото шаг 8
От теста отрежьте кусок, раскатайте его в жгут и нарежьте небольшими кусочками. Каждый кусочек обваляйте с двух сторон в муке, приминая руками.
Московские пельмени - фото шаг 9
Затем раскатайте кусочки теста в кружочки, края которого должны быть немного тоньше середины. На кружочек по центру положите фарш и формуйте пельмени в виде полумесяца или ушка.
Московские пельмени - фото шаг 10
Все пельмени должны быть одной формы и примерно одного размера.
Московские пельмени - фото шаг 11
Пельмени можно заморозить впрок или отварить в подсоленной воде при слабом кипении. После всплытия варите пельмени 5 минут, затем извлеките шумовкой и подайте к столу.
Московские пельмени - фото шаг 12
Готовые Московские пельмени подавайте с маслом, сметаной, бульоном или любимым соусом. Приятного аппетита!

Видео рецепт «Московские пельмени»


Источник: povar.ru