Мраморная говядина в духовке

Мраморная говядина в духовке

Мраморная говядина в духовке


Из мраморной говядины — а это довольно дорогое мясо — лучше всего приготовить стейки на сковороде. Но если вы решили запечь мясо одним кусом, в этом вам поможет этот простой рецепт. Будет вкусно!

Описание приготовления:

Мраморная говядина — одно из лучших сортов мяса для быстрого приготовления. Чаще всего из такого мяса готовят стейки на гриле или сковороде. Но если вы решили запечь говядину одним куском, в этом рецепте подробно рассказано, как приготовить мраморную говядину в духовке. Все просто, но не быстро. Готовим!



Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Говядина
Блюдо:
Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Мраморная говядина на ребрах  — 2,5 Килограмма
  • Оливковое масло  — 3-4 Ст. ложек
  • Соль  — 1 Чайная ложка
  • Перец черный молотый  — 1/4 Чайных ложки
  • Смесь ароматных трав  — 1 Чайная ложка (базилик, орегано, розмарин)

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Мраморная говядина в духовке»

Мраморная говядина в духовке - фото шаг 1
Мясо тщательно промоем, промакнем бумажными салфетками и перевяжем кулинарной нитью, чтобы при запекании кусок сохранил свою форму.
Мраморная говядина в духовке - фото шаг 2
Смазываем мясо маслом и посыпаем смесью соли, перца и трав. Выкладываем в форму для запекания ребрами вниз. И ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут, пусть на мясе образуется корочка, которая не даст вытечь соку.
Мраморная говядина в духовке - фото шаг 3
Затем накрываем мясо фольгой, уменьшаем температуру в духовке до 160 градусов и продолжаем запекать мясо часа 2.
Мраморная говядина в духовке - фото шаг 4
После того, как мясо вынули из духовки, дайте ему еще постоять минут 15, а затем нарезайте и подавайте к столу.

Похожий видео рецепт «Мраморная говядина в духовке»

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Источник: povar.ru