• кабачки (цуккини) 2 шт
• яйца 4 шт
• луковица 1 шт
• сыр пармезан 100 гр. (или другой твердый сыр)
• растительное масло 1/3 ст
• мука 1 ст
• разрыхлитель 1,5 ч.л.
• сахар 1 ст.л.
• петрушка пару веточек
• орегано сухой щепотка
• соль
• перец

1. Кабачки (цуккини) нарежьте очень тонко (можно воспользоваться шинковкой)

2. Луковицу нарежьте мелким кубиком

3. Петрушку мелко порежьте

4. Сыр пармезан натрите на мелкой терке

5. Яйца разбейте в чашу и размешайте венчиком

6. Просейте муку с разрыхлителем и перемешайте

7. Добавьте нарезанную луковицу и петрушку. Всыпьте 1 ст.л. сахара, щепотку орегано, а также соль и перец по вкусу. Все перемешайте

8. В тесто добавьте нарезанные кабачки, все перемешайте и оставьте на 5 минут

9. Форму для выпечки смажьте растительным маслом и выложите кабачки в тесте

10. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 40 минут до румяного цвета