Настоящая узбекская самса

Настоящая узбекская самса

Настоящая узбекская самса


Самса очень похожа на привычные нам пирожки. Но, как и многие другие блюда азиатской кухни, имеет своеобразный вкус и необычную пикантность.

Описание приготовления:

Традиционные узбекские пирожки. Для начинки обжарьте на сковороде мясо с луком и специями. Замесите тесто из муки, воды и соли. Раскатайте его в лепешки, положите на них начинку, защипните края. Смажьте каждый пирожок яичным желтком, посыпьте кунжутом. Выложите самсу на противень, выпекайте в духовке до готовности. На стол подавайте в горячем виде. Приятного аппетита!



Назначение:
На полдник
Основной ингредиент:
Мясо / Тесто
Блюдо:
Выпечка / Пирожки / Блюда с начинкой / Самса
География кухни:
Узбекская / Восточная

Ингредиенты:

  • Мясо  — 650 Грамм
  • Мука  — 1 Килограмм
  • Вода  — 2 Стакана
  • Лук  — 4 Штуки
  • Желток  — 1 Штука
  • Соль, перец  — По вкусу
  • Кунжут  — По вкусу
  • Растительное масло  — По вкусу
  • Сливочное масло  — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить «Настоящая узбекская самса»

Настоящая узбекская самса - фото шаг 1
Порезанные мясо и лук выложите на сковороду с растительным маслом.
Настоящая узбекская самса - фото шаг 2
Перемешайте, посолите, поперчите и жарьте до готовности. Остудите до комнатной температуры.
Настоящая узбекская самса - фото шаг 3
Смешайте муку, воду и щепотку соли, замесите тесто.
Настоящая узбекская самса - фото шаг 4
Разделите его на части и раскатайте в лепешки. На каждую лепешку положите часть начинки и по небольшому кусочку сливочного масла.
Настоящая узбекская самса - фото шаг 5
Соберите края теста к центру с трех сторон, хорошо защипните. Смажьте каждый пирожок яичным желтком, посыпьте кунжутом. Выложите самсу на противень и выпекайте в духовке в течение 20 минут при 200 градусах. Как вариант: можно самсу пожарить на сковороде. На стол подавайте в горячем виде.

Похожий видео рецепт «Настоящая узбекская самса»

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Источник: povar.ru