Неожиданно! улыбающийся шоколадный рулет с бананами


Фото к рецепту: Неожиданно! улыбающийся шоколадный рулет с бананами

Ингредиенты

  • яйца — 5 небольших или 4 крупных
  • сахар — 200 гр
  • мука — 150 гр
  • какао — 2.5 стл
  • сметана — 200 гр
  • молоко — 2 стл
  • бананы — 2 шт
  • сливки жирные 33% — 200 мл

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовление:

Сначала сделать крем: в сотейник налить 2 столовые ложки молока, добавить 3 столовые ложки сахара из общего объема, добавить какао и сметану. Поставить на маленький огонь и варить крем постоянно помешивая пока он не загустеет. Когда крем загустеет, дать ему покипеть 1 минуту и снять с огня. Дать крему остыть.

Тесто: яйца разделить на белки и желтки. В желтки добавить оставшийся сахар и взбить до белой пышной массы. Белок взбить до мягких пиков. В желтки добавить часть муки и перемешать, затем добавить часть белков и перемешать. Далее добавить оставшийся белок, аккуратно перемешать и добавить оставшуюся муку. Перемешивать аккуратно, чтобы масса сильно не осела.

На застеленный пергаментом противень, выложить тесто, распределить до самых бортиков. Выпекать бисквит в разогретой до 190 гр духовке 20-30 минут до золотистой корочки.

Готовность бисквита проверить зубочисткой. На стол постелить слегка влажное полотенце, на него постелить бумагу для выпечки и перевернуть на бумагу готовый бисквит. Снять со дна бисквита пергамент. С помощью полотенца и бумаги свернуть бисквит в рулет. Дать остыть минут 15-20.

Остывший рулет развернуть и смазать шоколадным кремом, на край выложить 1.5 шт банана, свернуть банан и выложить вторую часть банана,свернуть рулет до конца.

Взбить сливки в плотный крем и смазать весь рулет. Шоколад растопить и украсить сверху рулет как нравится. Убрать рулет в холодильник пропитаться на ночь.

Видео рецепт



Источник: www.koolinar.ru