Новогодний ГАВбургер

Новогодний ГАВбургер


Предлагаю вам для предстоящего новогоднего стола оригинальную подачу обычного бургера. Испеките булочки в виде мордочек собачек, ведь по Восточному календарю символ Нового 2018 года — Желтая Собака.

Описание приготовления:

В пошаговом рецепте в подробностях покажу, как приготовить новогодний ГАВбургер. Начинку для него я выбрала облегченную, без классической говяжьей котлеты. Обычно новогодний стол и так ломится от калорийной пищи, поэтому оставляю выбор начинки на ваш вкус. А в этом рецепте важна идея булочки в виде собачки. Итак, приступим!



Назначение:
На обед / На ужин / Для детей
Основной ингредиент:
Мясо / Тесто / Дрожжевое тесто / Фарш
Блюдо:
Выпечка / Булочки / Блюда с начинкой
География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

  • Мука  — 330 Грамм
  • Дрожжи быстрорастворимые  — 7 Грамм (или свежие — 20 г)
  • Сахар  — 1 Ст. ложка
  • Масло сливочное  — 40 Грамм
  • Молоко  — 250 Миллилитров
  • Яйцо  — 1 Штука
  • Желток  — 1 Штука (для смазывания)
  • Ветчина  — 100 Грамм
  • Сыр  — 100 Грамм
  • Лук  — 1/2 Штуки
  • Майонез  — 2 Ст. ложки
  • Горчица  — 1 Ст. ложка
  • Огурец маринованный  — 1 Штука
  • Салат (лист)  — 6 Штук

Количество порций: 6

Как приготовить «Новогодний ГАВбургер»

Новогодний ГАВбургер - фото шаг 1
Подготовьте необходимые для теста продукты.
Новогодний ГАВбургер - фото шаг 2
Дрожжи и сахар растворите в теплом молоке. Поставьте в теплое место на 10 минут до появления пенной шапочки.
Соедините подошедшие дрожжи, размягченное сливочное масло, яйцо и перемешайте. Добавьте просеянную муку, соль (1/2 ч. л.), замесите мягкое тесто. Поместите тесто в миску, смазанную растительным маслом, накройте пищевой пленкой и поставьте для подхода в теплое место на 1,5 часа.
Новогодний ГАВбургер - фото шаг 3
Тесто должно увеличится в 2-2,5 раза.
Новогодний ГАВбургер - фото шаг 4
Поделите тесто на 6 частей по 100 г. Каждую прижмите в лепешку, соберите края в узелок, переверните швом вниз и округлите.
Новогодний ГАВбургер - фото шаг 5
Оставшееся тесто раскатайте в тонкую лепешку, вырежьте острым ножом капельки (ушки), кружки (мордочки) разрежьте как на фото. Скатайте шарики для носика.
Новогодний ГАВбургер - фото шаг 6
Соберите собачек, накройте их пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 20 минут на расстойку.
Новогодний ГАВбургер - фото шаг 7
Разогрейте духовку до 200 °С. Размешайте в миске 1 яйцо с 1 ст. л. воды, смажьте подошедшие булочки. Выпекайте булочки в разогретой духовке 18-20 минут до золотистого цвета. Остудите на решетке.
Новогодний ГАВбургер - фото шаг 8
Разрежьте готовые булочки на две части, смажьте срезы смесью майонеза и горчицы, соберите гавбургер. На нижнюю часть положите лист салата, лук и огурец, нарезанные колечками, ломтики ветчины и сыра, накройте верхней половиной булочки. Приятного аппетита! С наступающим Новым годом!


Источник: povar.ru