Новогодний паштет с желе

Новогодний паштет с желе


Хотите дополнить новогоднее меню несложным и оригинальным блюдом? Вашему вниманию представляю классную закуску, которая наверняка вызовет интерес ваших близких и гостей. Рекомендую на заметку!

Описание приготовления:

В данном случае покажу, как приготовить новогодний паштет с желе из куриной печени, но вы можете взять и говяжью, например. Желе яблочное, но можно попробовать и с другими вкусами. Перед застыванием в формочки смело можете добавлять зелень или овощи для украшения. Попробовать точно стоит!



Назначение:
На праздничный стол / Новый Год
Основной ингредиент:
Мясо / Субпродукты / Печень / Желатин
Блюдо:
Закуски / Паштеты

Ингредиенты:

  • Печень  — 450 Грамм (куриная)
  • Лавровый лист  — 1-2 Штук
  • Тимьян  — 1/2 Чайных ложки
  • Соль  — 2 Чайных ложки (на 2 стакана воды)
  • Сливочное масло  — 85 Грамм
  • Луковица  — 1 Штука
  • Сливки  — 2-3 Ст. ложек
  • Белое сухое вино  — 2-3 Ст. ложек (по желанию)
  • Соль и перец  — По вкусу
  • Яблочный сок  — 1 Стакан
  • Агар-агар  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Новогодний паштет с желе»

Новогодний паштет с желе - фото шаг 1
1. Печень вымойте, удалите пленки при необходимости.
Новогодний паштет с желе - фото шаг 2
2. В глубокую мисочку влейте воду и добавьте соль. Растворите, перемешивая. Выложите печень, добавьте ароматные специи. Оставьте в холодильнике на 1-2 часа.
Новогодний паштет с желе - фото шаг 3
3. Разогрейте немного сливочного масла. Выложите измельченный лук. Добавьте специи, жарьте до мягкости.
Новогодний паштет с желе - фото шаг 4
4. Добавьте печень, предварительно вымыв её и обсушив. Жарьте минут 5-7. После добавьте сливки и вино, соль и перец. Тушите до мягкости.
Новогодний паштет с желе - фото шаг 5
5. Выложите в блендер, добавьте оставшееся сливочное масло, взбейте все до однородности.
Новогодний паштет с желе - фото шаг 6
6. Разложите готовый паштет по формочкам.
Новогодний паштет с желе - фото шаг 7
7. Для приготовления желе разогрейте яблочный сок и разведите в нем агар-агар. На медленном огне варите минут 5-10.
Новогодний паштет с желе - фото шаг 8
8. Аккуратно разлейте желе по формочкам сверху паштета.
Новогодний паштет с желе - фото шаг 9
9. Добавьте украшения, уберите в холодильник до полного застывания.
Новогодний паштет с желе — отличная идея для разнообразия традиционного меню.


Источник: povar.ru