Окрошка со свеклой на кефире

Окрошка со свеклой на кефире


Вы любите холодные супы? Тогда предлагаю взять вам на заметку очень классный и совсем несложный вариант, как приготовить окрошку со свеклой на кефире. Освежающее, легкое и аппетитное блюдо.

Описание приготовления:

1. Первым делом вымойте и поставьте варить свеклу.

2. Картофель также вымойте и не очищая отправьте в кастрюльке с водой на огонь. После закипания уберите огонь и варите до готовности.

3. Яйца нужно сварить вкрутую.

4. Готовую свеклу остудите немного, очистите и натрите на крупной терке.

5. Очистите яйца и нарежьте кубиками.

6. Вымойте, обсушите и измельчите свежие огурчики.

7. Картофель остудите, очистите и нарежьте кубиками, также как и колбасу. Кстати, использовать можно также сосиски, например, или отварное мясо, что вам больше нравится.

8. Все ингредиенты отправьте в кастрюльку.

9. Добавьте по вкусу соль и влейте кефир.

10. Разбавить окрошку нужно небольшим количеством воды. А для более тягучей консистенции можно добавить пару ложек сметаны, например.

11. Аккуратно все перемешайте. Еще раз попробуйте. По вкусу можно добавить перец.

12. Измельчите свежую зелень. Добавьте в кастрюлю и отправьте окрошку в холодильник на пару часов перед подачей.

Это отличный вариант для жаркого лета. Да и осенью или весной вполне можно подать такой супчик на стол для разнообразия.



Назначение:
На обед / На полдник
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Картофель / Свекла / Субпродукты / Колбаса
Блюдо:
Супы / Окрошка
География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

  • Свекла  — 1 Штука
  • Картофель  — 2-3 Штук
  • Яйцо  — 4 Штуки
  • Огурец  — 2 Штуки
  • Колбаса  — 300 Грамм
  • Зелень  — 1 Пучок
  • Вода  — 1 Стакан
  • Кефир  — 1 Литр
  • Соль  — По вкусу

Количество порций: 4-6

Похожий видео рецепт «Окрошка со свеклой на кефире»

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Источник: povar.ru