• подкопчённый бекон – 100 гр.
• сыр – 50 гр.
• мука пшеничная – 100 гр.
• молоко – 400 мл.
• яйцо куриное – 1 шт.
• лук-шалот – 1 шт.
• тимьян – 1/2 ч.л.
• петрушка – 20 гр.
• подсолнечное масло – 2 ст.л.
• сода –1/3 ч.л.
• соль
• перец

1. Смешайте муку, тёртый сыр, соду, одно яйцо и молоко.

Добавьте соль, перец по вкусу.

По консистенции тесто должно быть похожим на густую сметану.

Дайте тесту отстояться пару минут.

2. Измельчённый тимьян добавьте в тесто и перемешайте – это усилит вкус оладьев.

На большом огне поджарьте нарезанный лук-шалот и бекон до золотистого цвета.

Дайте немного остыть и добавьте в тесто.

3. Разогрейте масло в сковороде, ложкой выложите оладьи и обжаривайте с обеих сторон до хрустящей корочки.

4. Для красивой подачи украсьте блюдо зеленью и посыпьте тёртым сыром.