Отбивные из куриной печени в кляре

Отбивные из куриной печени в кляре

Отбивные из куриной печени в кляре


Такие отбивные из куриной печени в кляре можно готовить на закуску для праздничного стола и для обычного обеда вместе с гарниром. Обязательное условие — это кляр или лизон.


Описание приготовления:

К таким отбивным хорошо подойдет любой гарнир в виде каши, макаронных изделий или картофельного пюре. Кроме этого, они идеально сочетаются с белым соусом. Отбивные одинаково вкусные не только в горячем, но и в холодном виде. Они быстро жарятся и остаются мягким и нежными даже на следующий день.



Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Субпродукты / Печень
Блюдо:
Горячие блюда / Отбивные

Ингредиенты:

  • Куриная печень  — 300  Грамм
  • Яйцо  — 1  Штук
  • Мука  — 3  Щепоток
  • Соль и специи  — По вкусу

Количество порций: 3-5

Как приготовить «Отбивные из куриной печени в кляре»

Отбивные из куриной печени в кляре - фото шаг 1
1. Куриная печень — невероятно полезный продукт, из которого можно приготовить различные блюда: салат, поджарку, суп, гуляш или отбивные. Для начала нам нужно помыть печень и разрезать ее на две равные части (убрать прожилки).
Отбивные из куриной печени в кляре - фото шаг 2
2. Теперь нам нужно отбить немного печень. Для этого выкладываем каждый кусочек в пакет, чтобы не сильно повредить печень и для того, чтобы не летели брызги вокруг.
Отбивные из куриной печени в кляре - фото шаг 3
3. Обратите внимание на то, что куриная печень — очень нежный продукт, поэтому обивайте ее крайне аккуратно.
Отбивные из куриной печени в кляре - фото шаг 4
4. Я люблю готовить ее в кляре. Для этого взбейте яйцо с солью и специями и добавьте муку. Состояние кляра должно быть как тесто на оладьи. Затем обмакивайте наши отбивные и отправляйте на раскаленную сковороду.
Отбивные из куриной печени в кляре - фото шаг 5
5. Обязательно нужно хорошо раскалить сковороду с маслом, иначе печень пригорит и весь кляр останется на сковороде. Еще лучше, если вы берете сковороду с антипригарным дном.
Отбивные из куриной печени в кляре - фото шаг 6
6. Жарьте с обеих сторон до румяного цвета. Куриные отбивные жарятся очень быстро.
Отбивные из куриной печени в кляре - фото шаг 7
7. Такие отбивные из куриной печени в кляре одинаково вкусные в горячем и холодном виде. Приятного аппетита!


Источник: povar.ru