• для теста:
• сахар коричневый ( тм мистраль) — 50 гр.
• масло сливочное — 100 гр.
• мука — 200 гр.
• яйцо — 1шт
• соль (щепотка)
• ……….
• начинка:
• тыквенное пюре — 300 гр.
• яйцо — 1шт
• сгущенка — 100 мл.
• сливки (33%) — 100 мл.
• мускатный орех — 1 щепотка.

Тыквенное пюре:

1. Тыкву помыть, разрезать, очистить от семечек.

2. Нарезать на небольшие кусочки, положить на форму для запекания и накрыть фольгой.

3. Выпекать в разогретой духовке до 220гр 40 минут.

4. Достать, дать остыть, снять кожуру, пропюрировать.

5. Готовое тыквенное пюре можно хранить в банках с плотно закрытой крышкой, можно заморозить про помощи формочек для льда (как я на фото) или сразу же использовать при выпечке.

Тесто:

1. Растереть размягченное сливочное масло с коричневым сахаром, добавить яйцо, затем муку.

2. Замесить тесто, завернуть его в пакет и убрать в холодильник на 20-30 минут.

Начинка:

1. Взбить сливки со сгущенкой, яйцом и мускатным орехом.

2. Добавить тыквенное пюре и тщательно все перемешать.

3. Тесто раскатать, выложить в форму.

4. Из остатков теста при помощи плунжера я решила сделать маленькие цветочки для красоты)))

5. На тесто вылить начинку и выпекать в заранее разогретой духовке при 180гр, 30-35 минут

6. Пока мой пирог готовился я вырезала трафарет в виде тыквы и при помощи сахарной пудры украсила остывший пирог.

7. Пирог получился очень нежным. Именно коричневый сахар фирмы «Мистраль» придал пирогу особую вкусовую нотку. За что ему большое спасибо!