• пекинская капуста — 500 гр.
• зеленый горошек — 400 гр.
• морковь — 3 шт.
• болгарский перец — 2 шт.
• зеленый лук — 1 пучок
• арахис — 180 гр.
• растительное масло — 70 мл.
• соевый соус — 3 ст.л.
• масло кунжутное — 1 ст.л.
• корень имбиря — 1 см.
• чеснок — 2 зуб.
• сок лайма, соль
• вода ( 2 ст.л. )

Приготовление:

Начнем с горошка. Заливаем кипятком и варим 5 минут. Остужаем.

Нарезаем полоской перец, китайскую капусту. Очищаем морковь. Нарезаем на тонкие полоски. Нарезаем зеленый лук.

Для соуса натираем имбирь и чеснок на терке. Складываем в банку. Туда же растительное масло, соевый соус, воду, кунжутное масло, сок лайма и соль. Хорошо перемешиваем.

В блендере измельчаем орехи (у меня предварительно помыты и подсушены в духовке).

Перемешиваем все ингредиенты. Можно дать чуть постоять, чтобы вкусы перемешались.

Приятного аппетита!