• 1.ростки сои консервированные «доси»-полбанки в 420 г
• 2.огурец длинный-1 шт.
• 3.перец сладкий красный-1 шт
• 4.морковь -1 средняя
• 5.пекинская капуста- 2 макушки
• 6.черешковый сельдерей-2 стебля
• 7.чесночные стрелки- 3 стебля
• 8.имбирь свежий- кусочек с грецкий орех
• 9.перец чили соломкой- кофейная ложка
• 10.бадьян-2 зернышка-не звездочки
• 11.перец душистый-1 горошинка
• 12.кунжут- 2 ст.ложки
• 13.уксус рисовый-1 ч.л.
• 14.соевый соус- 1 ст.ложка
• 15.масло растительное- 1 ст.ложка
• 16.сироп шиповника- 0,5 ч.л.
• 17. фунчеза или фасолевая вермишель- 1 моточек

1.Овощи вымыть и обсушить. Натереть тонкой соломкой морковь и огурец. Нарезать тонко сладкий перец, сельдерей и стрелки чеснока. Тонко изрубить имбирь, нашинковать макушки с двух кочанчиков пекинской капусты.

2.Растереть в порошок перец душистый и бадьян. Откинуть на сито и обсушить ростки фасоли. Лапшу залить крутым кипятком на 3-5 минут- в зависимости от толщины, откинуть на дуршлаг, облить ледяной водой и тщательно обсушить- дать стечь и выложить на полотенце,закатать и слегка помять. Использовать совсем сухую.

3.Смешать овощи в глубокой миске, стараясь не мять- я делаю это с помощью китайских палочек. Сверху выложить лапшу. Смешать в баночке соевый соус, рисовый уксус и сироп. Тщательно взболтать. Если есть- добавить чуточку кунжутного масла. Посыпать салат перечной соломкой, кунжутом , полить соусом, хорошенько встряхнуть миску и подавать сразу или охладить около часа.